明明知道學習、工作忙碌該補足充足睡眠，但已經留意睡覺環境，也作好入眠準備了，睡眠時間也沒有改變，到了早上還是好難爬起來！有這樣癥狀的人從營養層面來看，可能是缺鐵了。
20~40歲女性7成可能貧血，隱性缺血比缺鐵更要小心
女性的鐵質含量不足是常見的話題，有資料顯示，20多歲～40多歲的女性有近7成有缺鐵性貧血或是隱性貧血的癥狀。
女性之所以鐵不足是因為每月向體外排出月經的緣故，此外，糞便、汗水、尿液也會排出鐵，因此激烈運動的女性容易陷入鐵不足的狀況。
缺鐵性貧血與隱性貧血有所不同
要了解隱性貧血就必須先對一般人所熟知的缺鐵性貧血有所了解。
血液擔當著運送氧氣至全身上下的重要任務，而紅血球中含有血紅素，血紅素能與鐵與蛋白質結合。因此要制造紅血球，鐵是不可缺少的物質。貧血，即是血液中紅血球所含有的血紅素數量減少，因此體內氧氣不足的狀態。
那么，隱性貧血又和上述的癥狀有什么不同呢？人體內約有3g的鐵存在，在這之中，約有6～7成會作為血紅素的成分存在于紅血球內。
剩下的部分則與鐵蛋白結合，在肝臟與脊髓等作為「儲藏的鐵份」儲存起來。當體內能利用的鐵不足的時候，便能從這些「儲藏鐵」中來補充不足的鐵份。而儲藏鐵變少的狀態，就稱為隱性貧血，也可以說是潛在性的缺乏鐵。
睡眠荷爾蒙褪黑激素與鐵有關
那么，到底為什么身體中鐵不足會與睡眠產生關連呢？與睡眠有關系的是稱為褪黑激素的荷爾蒙。該物質由腦部的松果體分泌，能調整體內時鐘，會在清醒后14～16小時開始增加，使內臟與腦部等身體深處的體溫緩緩下降，誘導睡眠。而要在體內制造或分解褪黑激素，鐵是不可缺少的物質。若鐵不足，由于制作與分解褪黑激素無法順暢進行，不只入睡狀況變差，早上也會起不來。
吃肉補鐵更有效率，蔬菜則要留意搭配食材
早睡還是起不來？缺鐵讓褪黑激素分泌不足，這樣吃幫自己補補鐵
從食物中攝取的鐵質來源可分為動物性食品來源與植物性食品來源。前者人體的吸收率約為10％～20％，后者則為2％～5％，不到前者的一半。
因此，建議可以食用紅肉，肉是紅色的表示肌肉中含有肌紅素，可作為制造鐵的材料。可以說是肉越紅含有的鐵越充分。
若僅單純從蔬菜中攝取鐵份，由于吸收率低，則建議留意搭配食材。不要搭配糙米及咖啡一起食用，因為糙米的植酸與咖啡的單寧酸都是會阻礙鐵吸收的物質。
建議多吃花椰菜及檸檬等富含維生素Ｃ的食物，肉、魚中也有豐富的蛋白質，能幫助吸收，建議一起食用。
