超市冷凍帆立貝如何清洗

超市只能買到冷凍的帆立貝（扇貝），一般這樣的扇貝其實都是提前清洗過的，但是批量清洗并不是很干凈，所以買回家還要再次清洗干凈才能吃，那么在家如何才能把冷凍帆立貝清洗干凈呢？方法就是先用小刀把帆立貝殼去掉，然后剪去黑色內臟，最后用生粉或者面粉搓洗干凈就好了。

帆立貝簡介

即為扇貝，因為殼上的紋路較深，很像扇子，所以名為扇貝，品種很多。一般可以連殼一起烘烤，另外，市場中常見的圓柱狀干貝是取自扇貝中的貝肉，已經去除貝殼、卵等部位。干貝味道香甜，沒有腥味，採用任何一種料理方式均可。

帆立貝的營養價值

帆立貝是海八珍之一，不僅味道鮮美，更有豐富的營養。營養成分包括蛋白質、礦物質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵及少量碘等，且具有低脂肪低熱量的特性，膽固醇非常低，此外豐富的牛磺酸與維他命，還能幫助緩解疲勞，老少皆宜。

凍帆立貝如何清洗的方法圖解：

1、首先我們把冷凍的帆立貝給解凍后，在冷水中洗掉外面的泥沙，然后用刷子刷洗干凈。

2、用刀輕輕劃開帆立貝的外殼，很容易就敲開了，這一步要小心傷手喲。

3、打開帆立貝殼后，然后用刀輕輕的剔出帆立貝的肉。

4、繼續用刷子把帆立貝殼內部給刷干凈，這個很重要。

5、然后用剪刀剪去帆立貝黑色的內臟，這樣處理速度最快。

6、最后把帆立貝裙邊下層黃色的腮部也一并去除。

7、把帆立貝肉給清洗一下，然后用鹽水浸泡兩分鐘，順時針攪拌貝肉。

8、撈起后用生粉搓洗，洗掉殘留的泥沙就完成了，最后在清水中沖洗干凈就好了。

9、把洗好的帆立貝肉放在帆立貝外殼上面就可以了。

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