生姜作為咱們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到的調(diào)味佳品，遇到便宜的時(shí)候，人們總是習(xí)慣性地買上很多，但是過不了多久生姜不是發(fā)芽，就是干癟了，特別難吃，甚至是保存不善爛掉了，只能丟掉，那么生姜買多了如何存儲(chǔ)不會(huì)壞呢？其實(shí)只要不讓生姜接觸細(xì)菌。
生姜日常保存方法
1、冰凍法：生姜買回來之后，把表面清洗干凈，然后晾干生姜表層的水分，按照每一次用生姜的量，切成小塊，用保鮮膜分開包著，直接放在冰箱的冷凍室，吃的時(shí)候取出一小塊就可以了。
2、埋藏法：生姜買回來之后，沖洗干凈，用勺子輕輕地把生姜的表皮刮掉，然后把生姜埋進(jìn)沙鹽，放在陰涼通風(fēng)處保存就可以了，隨吃隨取，吃不完的，還埋進(jìn)去就可以了，非常方便。
生姜儲(chǔ)存一年的方法：
1、首先把買回來生姜清洗干凈，去掉已經(jīng)爛的部分。
2、準(zhǔn)備一碗鹽水，把生姜放入碗中浸泡15分鐘左右。
3、撈起泡好的生姜，擦干水分。
4、準(zhǔn)備一張保鮮膜，在上面撒一些鹽，然后把生姜上放去，包起來，放在陰涼通風(fēng)的地方，放一年都不會(huì)壞掉。
新鮮生姜刷白酒保存：
1、同要把買回來生姜清洗干凈，剪掉已經(jīng)壞的部分，注意：壞的破的有疤的都不能要。
2、然后把剩下完好的生姜用水洗凈后然后晾干
3、在姜的表面刷一層高度白酒，每個(gè)地方都刷仔細(xì)了，多刷幾遍。
4、然后把刷好生姜放在干燥的紙箱里保存，有了白酒，空氣就無法接觸了姜體，那放幾個(gè)月都沒事兒。
盆栽方式保存生姜
其實(shí)保存生姜的方法也都是非常多的,除了以上這些之外，還有一種也是非常常用的，而且基本上家家戶戶也都會(huì)用到，很多家庭里面現(xiàn)在也都會(huì)種植盆栽，那你在里面也是有。生姜放在這些花粉里面也是可以。這也是非常實(shí)用的一個(gè)小妙招，平時(shí)我們買回家的生姜，基本上放個(gè)幾天就會(huì)特別的干，而且吃起來的時(shí)候味道也是會(huì)。影響口感，那么按照這樣的方法就可以很好的保存生姜了，非常的簡單。
現(xiàn)在市場上生姜的價(jià)格也都是不穩(wěn)定的，有的時(shí)候價(jià)格就比較貴，幾塊錢才能夠買到一小塊兒，所以我們可以趁著便宜的時(shí)候多買上一些就可以選擇用這樣的方法保存起來，半年都不會(huì)壞。
生姜的歷史故事
其實(shí)，生姜作為調(diào)味料已經(jīng)有了很長的歷史。比如漢高祖劉邦，在楚漢爭霸的時(shí)候，不幸感染上瘟疫，許多名醫(yī)都對此束手無策，眼看已經(jīng)滴水不進(jìn)了。當(dāng)?shù)氐囊晃焕衔蹋I(xiàn)上了一個(gè)秘方“生姜蘿卜湯”，劉邦服后，感覺胃里暖暖的，不知不覺病情就好了，恢復(fù)了精力之后，立馬率兵進(jìn)行了反擊，一舉殲滅了項(xiàng)羽的主力部隊(duì)。
吃生姜的好處
生姜在歷史的發(fā)展中，一直沒有被淘汰，而且在飲食中的地位越來越高，可見常吃生姜有很多的益處。
1、驅(qū)寒暖胃：吃生姜最常見的好處就是可以驅(qū)寒暖胃，尤其是老一輩人，在遇到風(fēng)寒感冒的時(shí)候，總喜歡喝上一碗熱姜湯，出出汗，睡上一覺就好得差不多了
2、增加食欲：生姜本身的辛辣味可以刺激我們的口腔和胃粘膜，所以在吃完生姜的時(shí)候，人們會(huì)感覺餓，這就是生姜的促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲的功效。
