仙桃沔城藕丸子介紹
沔城的藕丸子是一道風味極佳的美食，相信這道美食的名聲早已聞名楚漢了。與一般的藕丸子相同的是，制作原料和步驟都類似，不同的是，制作原料蓮藕產(chǎn)自仙桃當?shù)兀钆湎商耶數(shù)鬲毺氐闹谱骷记桑驼宫F(xiàn)了這道美食的與眾不同。可以用蒸籠蒸，也可以用香油炸，不管是哪種做法做出來都味道極佳。沔城的蓮藕受其獨特的地理環(huán)境影響長得很清甜，尤其是蓮花池中的，因而用這里的蓮藕做出的蓮藕丸子也十分香甜。
仙桃沔城藕丸子的做法
首先準備好食材：選取幾節(jié)清脆的蓮藕，洗凈去皮。些許肉末，面粉。適當?shù)淖髁先琨}、料酒、生姜水。
步驟：需要在肉末中少量加入生姜水，然后將這些材料和面粉倒入準備好的碗碟中，攪拌均勻。依據(jù)個人的口味加入適當?shù)恼{(diào)料和其他作料。
將蓮藕用工具切絲或者剁成藕末，由藕、肉餡作為主料，然后將切好的蓮藕與之前的肉末放在一起，用手捏成大小適中的藕丸。
有很多做法比如蒸、煮、炸。炸藕丸子需要將準備好的藕丸放入油鍋里，先小火炸至金黃色后覺得差不多的時候就可以撈出了，撒上一些胡椒粉，就可以準備食用了。
蒸藕丸子可以直接將大火燒開水，丸子放進鍋里蒸10分鐘左右。蒸好之后可以裝盤，然后自己制作一些湯汁，待裝盤后將湯汁勾芡在裝盤好的藕丸子上。
仙桃沔城藕丸子營養(yǎng)價值
藕丸子富含有豐富的營養(yǎng)，有大量的淀粉，維生素等人體所需要的營養(yǎng)元素，還有鐵、礦等營養(yǎng)物質(zhì)。藕丸子屬于偏涼性的，能夠清熱解火，具有安神益腦之效，還有增強人體免疫力的作用。仙桃沔城藕丸子是用于養(yǎng)生的滋補佳品，還有大量的植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量，特別適合高血壓、營養(yǎng)不良的人進行食用。藕丸子散發(fā)出一種獨特的清香，味道也很好，看著就很有食欲，在這秋干氣燥的季節(jié)里，的確適合多食用藕丸子，而且還能夠潤燥補氣，老少都喜歡吃這種制作簡單而美味的美食。
