仙桃沔城牛肉餅介紹
沔城牛肉餅是仙桃當地的特色小吃，主要由面粉和牛肉餡制成，吃的時候配以牛奶，果汁等飲料，別有風味。沔城牛肉餅有酥軟可口、味道適中的特點，而且十分的價廉物美，成為人們清晨街邊過早的經典小吃，在湖北很多地方都十分受歡迎，同時也吸引著很多游客來嘗試。
其實從表面上看，美食沔城牛肉餅是一種生理滿足，但實際上這種特色美食借吃這種形式來傳遞了一種當地的飲食文化，有著值得令人探索的文化內涵。仙桃沔城創出的美味，牛肉餅相信是我們每一個人都非常喜愛的。
仙桃沔城牛肉餅的做法
首先要準備好食材：選取較好的純精瘦牛肉，魚背上的魚肉，食用油、胡椒粉、醬油、鹽等作料，雞蛋，姜、香蔥、麻油等輔料。
步驟：首先需要將準備好的魚肉和牛肉切碎，在木砧板上剁得直至肉細如泥，然后把肉泥放入碗里進行攪拌混合，這樣的話能讓做出來的牛肉餅更松軟可口，味道更加鮮美。再開始進行醬料的調配，這一步可以視個人口味而進行調整，將姜去皮，香蔥洗凈切碎，再攪拌到準備好的餡料中，撒入少許胡椒粉以及醬油，稍微將鹽放重一點。
其次需要加入麻油來幫助攪拌和調味，千萬別加水或者是其它食用油，芝麻做的香油是最好的選擇。麻油的作用不僅有利于攪拌，而且能夠使得味道好，香味四溢，最重要的是麻油能夠使牛肉餅炸得更加松軟鮮嫩。攪拌得越到位最后做出來的更好。然后可以開始制作成餅的形狀了，注意要做成扁平餅狀的，大小最好控制合適。
最后可以開始油炸了，這一步要注意的是火候，鍋里的油要適量，待油熱鍋后就可以下鍋了，中火加熱，注意等到兩面都呈現金黃色時就可以出鍋了。牛肉餅現做現吃為最好，還可以加適量的配菜一塊兒吃。
仙桃沔城牛肉餅營養價值
仙桃沔城牛肉餅不僅風味獨特，而且具有很高的營養價值。首先其餡料就含有豐富的蛋白質和維生素，能夠補充人體所需要的能量。如果適當的加入其它珍貴食材，還能起到養顏美容、滋肺益胃的作用。
沔城牛肉餅正宗推薦
看了這么多是不是流口水了呢，那就趕快吃起來吧！沔城的牛肉餅定不會讓你失望。
