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嚴和尚的燒豬頭

嚴和尚的燒豬頭

　　嚴和尚的燒豬頭：嚴和尚，城關西街人。曾在今紅旗商場附近開夜市館。他的燒豬頭最為出名。他切的豬頭肉薄如紙而不膩，味道鮮美，成為漢川小吃一絕。他的鹵兔子，素火腿(豆棍)、鮮豆絲也很受顧客歡迎，他的面條是現攆現賣，人們晚上消夜，總愛到他那里去“嘗新”。
 

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