相信大家都吃過香椿雞蛋餅，這道菜既是一道家常美食，又是經常登上飯店“大菜”。其實香椿雞蛋餅究竟發源于什么地方還沒有一個確鑿的定論，但是這道菜在孝感非常盛行，我們就暫且可以將它歸納進孝感美食當中。
香椿雞蛋餅的做法
原料：香椿，雞蛋，小麥面粉
調料：蔥，鹽，花生油（可以根據自己的喜好進行調整）
香椿雞蛋餅步驟：
1.將兩個雞蛋加入面粉中
2.氽燙好的香椿切碎
3.加入雞蛋的面粉里加水調成面糊
4.放入碎香椿和食鹽少許食用油調勻
5.鍋燒熱后放少許油潤鍋，倒入面糊攤成餅狀
6.兩面煎熟后即可出鍋
香椿雞蛋餅的味道可以說是相當出眾的，與普通的雞蛋餅相比，香椿雞蛋餅最大的特點就是更香。由于經過了油煎的雞蛋餅味道本身就是很香的，再加上香椿的味道，使得這道簡簡單單的菜肴中散發出自然的清香。
香椿雞蛋餅的營養
雞蛋的營養，小編在這里就不贅述了，主要向大家介紹一下“香椿”中包含了哪些營養。香椿作為一種時令蔬菜，在特定的季節時包含有增進食欲，促進腸胃消化的功能。同時，這種蔬菜中含有多種維生素和礦物質，能夠改善人體免疫力，對抗多種寄生蟲。
