糍粑是湖北人最愛(ài)的美食之一（至少小編很喜歡）。糍粑具體發(fā)源于湖北的什么地方，到目前為止并沒(méi)有一個(gè)定論，因?yàn)楹备鞯氐聂亵巫龇ǘ几骶咛厣伎梢哉f(shuō)是獨(dú)樹(shù)一幟的。下面，小編帶大家了解一下孝感的糖糍粑。
糖糍粑是孝感一種特色美食，尤其在過(guò)年時(shí)最為常見(jiàn)，這是一種糯米制成的美味，其特點(diǎn)就是柔軟，味甜，有嚼勁，制作流程相對(duì)來(lái)說(shuō)比較簡(jiǎn)單，適合居家的人們自制。
糖糍粑的做法
糖糍粑分為白糖糍粑，紅糖糍粑和黃糖糍粑，其制作過(guò)程大致都是一樣的。
原料：糯米、花生、雞蛋、黃糖（白糖或紅糖）
準(zhǔn)備工作：將糯米浸泡一夜后搗碎，配合香油將糯米揉好并定形。花生碾碎作為待用。
糖糍粑的做法步驟
一、將糍粑切成長(zhǎng)方塊，雞蛋打散，花生切碎；
二、炒鍋燒熱，放入白芝麻和花生碎；小火炒出香味后，放入一茶匙糖；
三、趁熱拌勻，盛出待用；切好的糍粑均勻裹一層蛋液；
四、鍋中放入少許油，放入裹滿蛋液的糍粑，小火慢煎；煎到糍粑微微鼓起時(shí)，翻面，煎至糍粑膨脹、兩面金黃即可，出鍋趁熱撒上糖酥花生粒。
糖糍粑作為一種甜食，自然是少不了甜味兒的。糍粑在食用時(shí)一般都會(huì)沾上大量的白砂糖，將“甜”這一特點(diǎn)發(fā)揮到極致。如果覺(jué)得不夠甜，可以配合蜂蜜或桂花蜜取代味道單一的白砂糖。入口又香又甜，有利于改善貧血，胃寒等多種不良癥狀。
