蔣海扒的蔥擔(dān)角：蔣海扒，城關(guān)西街人，曾在現(xiàn)西街供銷(xiāo)大樓附近擺點(diǎn)。他做的蔥擔(dān)角既脆又酥口。據(jù)說(shuō)他合面與眾不同，是以開(kāi)水合面，用五香八角茴、蔥、，鹽稔細(xì)加油調(diào)合拌入面內(nèi)，貼上黑白芝麻。爐內(nèi)炕時(shí)，注意火候。由于炕時(shí)香氣撲鼻，激起人們的食欲，購(gòu)買(mǎi)者絡(luò)繹不絕。蔣海扒的蔥擔(dān)角成了漢川風(fēng)味小吃的名品。
