什錦馬鈴薯餅是赤壁特色美食之一，因為口味香酥，制作方便，深受當地的人們的喜愛，也是當地的家常美食之一。在什錦馬鈴薯餅多為小攤販制作，是咸寧著名的街邊美食。什錦馬鈴薯中用料豐富，口感香糯可口，而且因為淀粉含量較少，還是減肥美食之一。對于老人和孩童來說，也是一道不容錯過的美食。
什錦馬鈴薯做法1：
備料：土豆、青豆、火腿、紅椒、玉米、食用油、鹽、面粉
1、土豆洗凈去皮，切成薄片，放入鍋中蒸熟，研磨成泥，晾涼備用；
2、將紅椒切成丁狀，火腿也切成小塊，將青豆和玉米洗凈放入水中焯一下；
3、將紅椒、火腿、青豆和玉米放入土豆泥中，加入千島醬、鹽和面粉，放入適量水，做成面糊狀，靜置30分鐘；
4、雙手粘上面粉，揉成一個雞蛋大小的小圓球，按壓成扁片；
5、放入平底鍋中煎至兩面金黃，就可以食用了。
什錦馬鈴薯做法2：
備料：土豆、青豆、火腿、青紅椒、玉米、油、鹽、面粉
1、土豆洗凈切成塊狀，放入鍋中蒸熟，拿出研磨成土豆泥；
2、將青紅椒和火腿切成丁，青豆和玉米煮熟；
3、將青紅椒、火腿、青豆和玉米放入土豆泥中，加入鹽和十三香，攪拌均勻；
4、將和好的土豆泥揉成小圓球，按成扁平狀；
5、將平底鍋放入油，將扁平狀的土豆餅放進去，煎至兩面金黃，就可以直接食用了。
什錦馬鈴薯餅美食推薦：什錦馬鈴薯餅是咸寧當地十分出名且常見的美食，在大街小巷都可以見到，尤其是在當地著名的小吃街，馬鈴薯餅更是十分聞名。
在當地以小吃等美食聞名的特色飯館，也可以吃到這個特色美食，既可以作為小吃食用，也可以作為主食食用，美味不長肉哦。
