嘉魚由于物產豐富，所以美食多樣，且十分受歡迎。這道嘉魚龍骨野藕吊鍋是當地的一道“迎客菜”，過去全國各地都物質緊缺，吃排骨和肉是一件不容易的事情，當地又盛產蓮藕，所以當地人就將蓮藕和排骨一起燉制，沒想到味道十分鮮香，于是便將這道菜用來接待尊貴的客人，如今人們生活水平提高，嘉魚龍骨蓮藕也成為了當地的特色美食，受到了大家的喜愛。
嘉魚龍骨蓮藕做法:
備料：大脊骨、野生蓮藕、生姜
1,最好選用當地土豬的大脊骨，將其切成小段；
2,選用嘉魚周邊湖里的野生蓮藕，（因為野生蓮藕個頭更大，煨湯味道更鮮香），然后將其洗凈，切段，并用鹽腌制15分鐘，使其入味；
3,將蓮藕和龍骨一起放到陶瓷罐里，加入生姜片和適量清水，燉一個半小時左右；
4,將熬好的蓮藕湯倒出來，放到吊鍋里，第二天再加熱食用，方便蓮藕和肉互相入味，味道更好。
嘉魚龍骨蓮藕做法2：
備料：土豬脊骨、野生蓮藕、生姜
1,選用土豬脊骨，將其切成段，洗凈，放入水中焯一下，將泡沫去除，去除腥味；
2,將野生蓮藕去皮，洗凈，滾刀；
3,將處理好的脊骨和蓮藕放置到一個專門熬湯的砂罐中，放入少許姜片和適量清水，放鹽，熬制一個多小時；
4,將熬好的湯放入吊鍋里，使其繼續入味，第二天再加熱食用。
嘉魚龍骨野藕吊鍋美食推薦：
嘉魚龍骨野藕吊鍋作為一道經典美食，在全國各地都聞名遐邇，其中嘉魚的忘不了飯店，制作的此道菜品因為味道著實出色，還登上了《舌尖上的中國》第一季，成為了媒體蓋章認定的美食，所以無論是當地人，還是外地游客，都會去忘不了品嘗一下這道吊鍋，吃起來鮮香可口，蓮藕也是香糯美味，堪稱極品。
除了忘不了，嘉魚根據地飯店也是一家老牌飯店，其制作的龍骨野藕吊鍋也味道不俗，而且這家店還有很多蓮藕制作的不同菜品，可以一起品嘗哦！
