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甜酸蕌頭

蕌頭是薤的俗稱。由于字由草頭和三個白字組成，湖北群眾都叫它三白。頭是多年生草本植物，葉象蔥，中空，橫斷面為三角形，開紫色小花，葉下為鱗莖，形似紡錘，下端生須根。鱗莖既是繁殖體，又是加工甜酸蕌頭的原料，曬干以后，還是一種開胃順氣的中藥材。
▽甜酸蕌頭地域特點（產品特色）

甜酸蕌頭，系采用武昌、鄂州兩地梁子湖一帶產的新鮮頭為原料，通過精細加工，使成品顆粒整齊，潔白晶瑩，鹵汁清亮，質地脆嫩，香氣濃郁，酸甜適口，生津止渴。是武漢醬腌菜類的名產品。
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