黃陂糍粑是武漢黃陂區的三大美食之一，是當地人過年的必備年貨。黃陂糍粑主要原料為糯米，經浸泡蒸制而成，入口綿軟，有淡淡的香甜，久吃不厭。
黃陂糍粑也成為“年糕”，在長江中下游流域流傳甚廣，每逢佳節，當地人們都會各顯手藝，將糍粑大小各異，并做成花鳥魚蟲等這種樣式，寓意豐富，外形美觀。黃陂女兒回娘家，母親會專門制作花卉形狀的糍粑，外孫在外婆在拜年，外婆則會為其準備炸制過得金黃色糍粑，可以說，糍粑在當地已然不僅僅是食物那么簡單，更是代表了當地情感的表達與傳承。
武漢黃陂糍粑做法黃陂糍粑營養價值及口感介紹
黃陂糍粑做法1：
1.將糯米浸泡，時間在12個小時以上；
2.將糯米淘洗干凈，放入蒸鍋，蒸制20分鐘左右；
3.將蒸熟的糯米倒入一個敞口大盆中，撒上鹽和蔥花，攪拌均勻；
4.用器具將糯米搗碎，搗成黏膩潤滑狀即可；
5.將搗碎的糯米做成長條形，放在案板上，用刀切成一厘米厚的小塊；
6.將切好的糯米按成片狀，放入八成熱的油鍋中炸制，炸成兩面金黃就可以出鍋了。
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黃陂糍粑做法2：
1.將糯米浸泡一個晚上，瀝干水分，放入蒸鍋中蒸熟，蒸制時不要放太多水；
2.將蒸好的糯米放入一個開口容器中，放入少量葛粉，攪拌均勻，然后用器具打成泥狀；
3.趁泥狀糯米還沒有涼透，拿起來按照自己的喜好做成各種形狀，也可以使用模具，做出來的造型會更還看；
4.成型后晾涼就可以直接食用了。
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黃陂糍粑美食推薦：
黃陂糍粑作為武漢家常菜，幾乎家家戶戶都會制作，如果是外地人前往武漢，也一定不要忘了嘗嘗這道極具特色的食物，在武漢飯店中，黃陂糍粑做的比較正宗的要屬老村長私募菜了，這里的黃陂糍粑是標準的湖北做法，糍粑形制為圓形，上面撒上一層花生碎，更增添了糍粑的香甜，深受顧客的好評。
位于黃陂街的劉胖子家常菜也是不錯的選擇，這里的黃陂糍粑外皮酥脆，內芯軟糯粘牙，帶有糯米清香和口感，雖然是用油煎過的，卻也好不油膩，味道很是不錯。
