一、 原料：糯米，白糖，糖桂花，芝麻仁，面粉，麻油。
二、 做法：糯米洗凈后放入旺火沸水鍋中蒸熟，再倒入木盆中加入少許沸水，拌勻，等二十分鐘使水池進糯米飯中。將白糖，芝麻仁，白糖桂花面粉拌成餡，包入小砣糯米中，捏成菱角形，放入麻油旺火中炸成金黃色即可。
三、 特點：色澤橙黃，質地酥松，外焦內糍，香甜可口。
四、經營戶名稱及地址：小文糖油耙 戶部巷38 號
