名希特產(chǎn)網(wǎng)武漢 [切換城市]
特產(chǎn)首頁(yè) 小吃大全 飲食禮儀 各地特產(chǎn) 特產(chǎn)專(zhuān)題

五里界蒸肉

五里界蒸肉

  “五里界蒸肉”的起源:
      傳說(shuō)朱元璋帶兵攻克武昌,曾用五里界粉蒸肉犒勞將士,眾將士連稱(chēng):“好肉!好肉!”后來(lái),朱元璋稱(chēng)帝,建立了明朝政權(quán)。一次,他來(lái)到江夏龍泉山(這里有他的王妃墓)巡察,地方官員用五里界粉蒸肉招待他,因其油而不膩,嫩而香滑,大受朱元璋贊賞,便賜五里界粉蒸為“貢品”,一時(shí)間,五里界粉蒸肉聲譽(yù)極高,以致相傳至今。
  “五里界粉蒸肉”的制作:
    正宗的“五里界粉蒸肉”是非常講究的,關(guān)鍵在“肉”和“粉”上,其次是蒸的火工。
    “肉”,必須是正“五花”。純肥肉、純瘦肉是不能用的,否則達(dá)不到效果。人們認(rèn)為粉蒸肉只要“粉”的配料好,蒸出來(lái)的肉就好吃,那是錯(cuò)誤的。精選好肉,切成片,要對(duì)肉進(jìn)行處理,加上適當(dāng)?shù)柠}、佐料不停地揉拌(很費(fèi)力的活),見(jiàn)有油汁滲出,讓肉在盆中靜置2-3小時(shí),然后加粉,蒸。
    “粉”的制作,最好是選用早稻米,因?yàn)樗徽尺B,再加上一點(diǎn)糯米,使蒸熟的粉不散。這樣,蒸好的肉片表面就沒(méi)有粘連的稀糊狀。至于“粉”中的配料,師傅說(shuō)要保密。但他仍告訴我:不能把配好的“粉“直接倒入揉拌好的肉中,只能一片片地把肉放到“粉”里滾一下,讓肉自然地粘上粉,再在碗里擺放好,就可以蒸了。
    “蒸”的時(shí)間短了,“肉”吃不動(dòng),“蒸”的時(shí)間長(zhǎng)了,“肉”太爛,又嘗不到什么肉味。
 

來(lái)源:名希特產(chǎn)網(wǎng) 關(guān)注:
武漢特產(chǎn)推薦
武漢特產(chǎn)排行
  • 武漢面窩
  • 武漢面窩
  •   武漢人"過(guò)早"常用品之一,是一種以米粉為原料,加上蔥花的面窩。據(jù)說(shuō)為清光緒年間漢正街燒餅小販所創(chuàng)制。面窩油炸后兩面金黃、外
  • 08-15 關(guān)注:435
  • 四季美小籠湯包
  • 四季美小籠湯包
  •   譽(yù)滿(mǎn)武漢三鎮(zhèn)的四季美湯包館,座落在漢口中山大道江漢路口。四層樓的店鋪,一、二、三樓有三個(gè)營(yíng)業(yè)廳,共有三百多個(gè)座位,每天顧客
  • 08-15 關(guān)注:417
  • 港餅
  • 港餅
  •   港餅是湖北省的地方名特產(chǎn)品,至今已有170多年的歷史。 據(jù)說(shuō),清朝嘉慶年間,距市約四十里的大冶縣劉仁八地區(qū)有一家劉豐泰雜貨
  • 08-14 關(guān)注:390
  • 蔡甸藜蒿
  • 蔡甸藜蒿
  • 蔡甸藜蒿具有“清香、鮮美、脆嫩爽口”等獨(dú)特品質(zhì),深受消費(fèi)者歡迎。蔡甸黎蒿獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
  • 05-31 關(guān)注:388
  • 塔耳柿子
  • 塔耳柿子
  • 塔耳柿子是湖北武漢黃陂區(qū)的特產(chǎn)。
  • 05-31 關(guān)注:360
回頂部名希特產(chǎn)網(wǎng)©版權(quán)所有
主站蜘蛛池模板: 亚洲欧美7777| 很污很黄能把下面看湿的文字| 国产毛片哪里有| 亚洲制服丝袜中文字幕| 一级做a爱一区| 香蕉久久夜色精品升级完成| 晓青老师的丝袜系列txt下载| 大胸美女放网站| 亚洲黄色小说网| 丁香狠狠色婷婷久久综合| 精品欧美成人高清在线观看| 年轻的嫂子在线线观免费观看| 六月婷婷精品视频在线观看| 久久婷婷激情综合色综合俺也去| 99久久99热精品免费观看国产| 焰灵姬下面夹得好紧| 国语做受对白XXXXX在线| 免费看美女扒开腿让男人桶| www.欧美com| 精品国产综合区久久久久99| 妞干网手机视频| 可以直接看的毛片| 久久精品国产亚洲精品| fulidown国产精品合集| 欧美精品久久久久久久自慰 | 人妻无码久久一区二区三区免费| 久久久久777777人人人视频| 黄色软件视频大全免费下载| 欧美伊人久久久久久久久影院| 国产欧美日韩另类精彩视频| 久久水蜜桃亚洲AV无码精品| 美女跪下吃j8羞羞漫画| 日本久久久久亚洲中字幕| 国产成人精品自线拍| 亚洲av永久青草无码精品| 青青草视频偷拍| 小莹的性荡生活37章| 免费观看欧美一级牲片一| 92国产精品午夜福利免费| 澳门永久av免费网站| 国产精品中文字幕在线|