香菇是世界上最名貴的食用菌之一，營養(yǎng)價(jià)值很高，是中外名菜譜上的常用配料，也是湖北省名貴的傳統(tǒng)出口土特產(chǎn)品。
▽京山花菇地域特點(diǎn)（產(chǎn)品特色）
北省西部山地有廣大的天然林，氣候適宜，雨量充沛，菇木資源十分豐富，具有得天獨(dú)厚的培植香菇的自然條件。主要產(chǎn)地是恩施、宜昌、鄖陽、襄陽和荊州等地各縣。品種分花菇、厚菇、薄菇等，
以京山縣產(chǎn)的花菇為最佳。京山花菇的特點(diǎn)是:菇圓肉厚，菇面有清晰美觀的菊花紋，菇邊有銅鑼似的卷邊，其味獨(dú)特，其香濃郁，令人聞之欲食。
不僅營養(yǎng)豐富，且有多方面的藥用功能，可以益氣、開胃、解毒、降低血壓、減少膽固醇、醫(yī)治感冒、滋補(bǔ)身體，還能促進(jìn)小孩的正常發(fā)育，預(yù)防佝僂病、肝硬化、抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散。
