藜蒿，又名蔞蒿、蘆蒿、柳蒿、菊科蒿，屬野生草本植物。早在明朝朱元璋于南京稱帝時，人們每年在清明節作為“貢品”進貢到南京，從此以后人們逐漸形成采集野生藜蒿為食的習慣。座落在江漢平原的李市鎮，土質肥沃，野生藜蒿生長不衰，經農業專家多年科研培植，1993年藜蒿作為“菜籃子工程”向當地農戶推廣并大面積種植，現已發展到1萬畝，年產1500萬公斤，遠銷省內外。
藜蒿這種耐濕、旱、無病害、無污染的特種蔬菜食品，在李市鎮農村大面積種植后，經湖北農學院園藝系蔬菜研究所測定：每100克藜蒿含維生素c3.73毫克，維生素b0.28毫克，胡蘿卜素4.10毫克，尼古酸1.27毫克，蛋白質3.70克，脂肪0.64克，碳水化合物10克。藜蒿是當今人們十分喜愛的綠色保健食品，具有祛風濕、健脾胃、化痰、促消化，提高人體免疫功能等，并含有豐富的芳香油。嫩莖涼拌或炒食，清香可口，營養豐富，風味獨特。( 荊門)
