產(chǎn)于沙洋縣毛李鎮(zhèn)，因其形如馬蹄和栗子，俗稱馬蹄、地栗。荸薺皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽(yù)，北方人視之為江南人參。荸薺既可作為水果，又可作蔬菜，是大眾喜愛的時令食品。
荸薺中含有的磷是根莖蔬菜中最高的，能促進(jìn)人體生長發(fā)育和維持生理功能，促進(jìn)代謝，預(yù)防麻疹、流行性腦膜炎等急性傳染病。同時具有清熱瀉火、涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。
毛李荸薺以個大、質(zhì)脆、味甜、皮薄、水分足等特點(diǎn)深受城鄉(xiāng)居民喜愛，特制的蜜餞荸薺行銷湖南、武漢、荊州地區(qū)和美國市場。
