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栗溪煙熏肉

栗溪煙熏肉

　　荊門城北用荊山余脈，山高林密，農家熏臘制品尤具特色。
　　“栗溪煙熏肉”系農家臘月殺年豬后將豬肉腌后用柏樹枝加稻糠、酌加核桃殼、花生殼及油菜籽殼等經熏烤而成，成品鮮香結實，有常有熏料香味。食前以淘米水洗干凈，宜蒸、煮、炒、燉，熏味獨特。
 

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