撫州市是江西省下轄的一個地級市。位于江西省東部，東鄰福建，南接贛州通達廣東，西近京九鐵路與吉安、宜春相連，北臨鄱陽湖與南昌、鷹潭毗鄰。撫州“襟領江湖、控帶閩粵”“南昌遠郊、閩臺近鄰”的區位優勢更加明顯，是國務院確定的海峽西岸經濟區20個城市之一，是江西省第一個納入國家戰略區域性發展規劃的鄱陽湖生態經濟區以及原中央蘇區重要城市之一
1、麻雞
麻雞是江西省崇仁縣的一大特色優良地方雞種，全國十大名雞之一，該縣近幾年來把麻雞作為強縣富民的主導產業和農業產業化的龍頭來抓，采取“政策優惠、因勢利導、扶持發展”的措施，把小麻雞辦成了大產業。崇仁麻雞主產于江西省崇仁縣,系蛋肉兼用型地方優良品種,崇仁麻雞成熟早,體重為1.2-1.3kg，產蛋率高，蛋的品質好；成雞骨髓纖細,肉嫩昧美,營養豐富，人體所必需的八種氨基酸、維生素E、尼克酸及組氨酸的含量較高,膽固醇含量低。對人體長精益氣、健美養顏有獨特功效,是兒童生長發育、老人延年益壽,產婦虛弱、缺奶的良好滋補珍品、是當代理想綠色食品。其“綠鳳”牌麻雞系列產品獲江西省科技新成果新產品博覽會金獎，中國國際食品博覽會“國際名牌釀造品”稱號，1997年該縣被國家命名為“中國麻雞之鄉”，崇仁麻雞榮獲“中國十大名雞”稱號。
2、貢酒
臨川貢酒具有900多年歷史，由北宋宰相進貢宋神宗皇帝而名揚天下。其酒不僅在江西獨居鰲頭，而且暢銷全國十多個省市。
3、菜梗
臨川菜梗是江西臨川的傳統民間特產，它以“不怕辣”而著稱， 以芥菜梗為主要原料并配 以辣椒、大蒜等辛辣佐料腌制而成，風味獨特，以辣為主，五味兼備，可備蔬菜淡季佐餐所 需，也是平常解葷除腥開胃的最好小菜，深受當地人民喜愛。
4、麻姑米粉
麻姑米粉產于道教名山-江西麻姑山下的南城,相傳麻姑 仙女修煉成仙后,用麻姑米制成晶瑩透亮的銀絲米 粉贈送給王母娘娘的拜壽賀禮,由此麻姑米粉天下聞名,歷代皆為貢品.
5、烏魚快
崇仁烏魚塊主要采用天然野生烏魚精致而成，烏魚是一種淡水 魚，食各種魚類長大，俗稱魚中之王。含有高蛋白、低脂肪、各種維生素和礦物。
6、蜜橘
南豐蜜橘又稱金錢蜜橘，福建稱邵武蜜橘，原產江西南豐。其主要特 點：樹勢中等，樹冠半圓頭形，開張，枝梢細長而密；果實扁圓形，單果重30～50克，果色橙黃，較光滑，皮薄易剝；果肉柔軟多汁，風味濃甜，可溶性固形物14%，糖含量10~11克/100毫升，酸含量0.9~1.0克/100毫升，品質上等；果實于11月上、中旬成熟，無核或少核。
7、麻姑酒
南城麻姑酒為江西傳統名酒，以香氣濃郁、味美甘甜、酒性柔和、醇 度適中而名。此酒選用麻姑山優質糯米和泉水精心釀制，并采集麻姑山蕪蓉峰特產首烏、靈芝等20余味中藥材，陳年封缸三年以上而成。麻姑酒液呈琥珀色至棕紅色，晶瑩光亮，具有性溫滋補、舒筋活血、清腦提神、驅風壯骨、袪病延年之功效。 近來又開發出“麻姑玉液”系列產品。
8、唐汪大接杏
"天水的蘋果安寧的桃，唐汪川大接杏是一寶"。久負盛名的大 接杏因盛產于唐汪川而有唐汪大接杏之稱。此地土壤多為沖積母質形成的黑紅土和沙壤土，土質肥沃，渠水自流灌溉，光照強，日照時間長，晝夜溫差大，尤其是略含鹽堿的紅砂土，極適宜于杏樹的生長，所以，自明清以來這里逐步發展成盛產杏子的好地方。據省、州科委20世紀80年代初普查，唐汪川有一個比較龐大的杏子家族，它的品種有大接杏、包核杏、泉眼口、早杏、胡抓等22種之多，而唐汪大接杏是最負盛名的優良品種之一。
9、通芯白蓮
蓮子是一種高級食品，又是良好的滋補藥物，它富含淀粉、蛋白質及 棉子糖等，不僅可制作許多美味佳肴、精美食品，還可作為藥物在中醫上應用；蓮藕可作為蔬菜食用，經加工而成的藕粉含有豐富的淀粉、脂肪、糖類、維生素及無機鹽，容易消化，是老幼皆宜的良好滋補食品；而蓮葉則是常見的包裹食品的材料，包裹熟食和醬、囟菜，既干凈又具清香，別有風味。
