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長樂漳港海蚌

長樂漳港海蚌.jpg

長樂漳港海蚌是福建省福州市長樂市漳港的特產。海蚌是我國海產品中珍品,肉質脆嫩,色白透明,蚌殼略呈三角形,殼很薄,僅在淡咸水交匯處的海水細沙中生長,以長樂漳港所產的質量最佳。與意大利之蚌齊名,馳譽中外。長樂漳港海蚌為地理標志保護產品。

海蚌殼呈橢園形,面有輪線紋,有紫、黃、灰諸色,軟缽,有心、肝、胃、腸等多種器官,春夏之交產卵,系體外受精,小蚌以海藻為食,至三、四年的老蚌,有大至一斤的,色深紫,殼紋粗,浮游海面與海潮相映,能發光,所以昔入詠蚌有:“蚌殼代燈漁火晚”之句。

長樂市漳港海蚌場建于1958年,1980年在三營建新場,是專門從事海蚌增養殖技術研究開發機構,屬于事業單位,隸屬主管部門為長樂市海洋與漁業局。其主要職能為海蚌增養殖及其技術研究。長樂市漳港海蚌場,位于長樂市東部沿海,交通便捷,距福州長樂國際機場2公里,離福州46公里,瀕臨濱海大道,是我國唯一的海蚌育苗實驗場。已開展海蚌、花蛤、中華絨螫蟹、對蝦等人工育苗,海蚌、竹蟶、香螺、血蛤、麗文蛤、膏蟹、鱟、梭子蟹、對蝦、龍蝦等養殖及魚、蝦、梭子蟹加工出口。產品除提供國宴和福州西湖賓館、上海錦江飯店外,還遠銷香港、臺灣、日本、美國等地。

漳港海蚌具有個體大、腹足飽滿、肉質脆嫩、味極甘美的質量特色。與其它產區海蚌比較,漳港海蚌形態、理化等質量有以下特色:一是漳港海蚌個體大,殼長一般為9cm~10cm,大的可達13cm以上;殼相對薄些,殼頂呈淡紫色,其余部分呈米黃色或灰白色。二是漳港海蚌肉質脆嫩,味極甘美,而其它產區海蚌肉質松軟,味道不夠甘甜,略帶咸腥。在如今意大利的威尼斯海蚌絕跡的情況下,漳港海鮮尤顯珍貴。

早在明朝時期,漳港海蚌就已成為宮廷貢品,現為人民大會堂國宴膳品。漳港海蚌1994年被列為“福建名特優新農產品”,2001年被福建省人民政府授予“福建名牌農產品”稱號。2010年獲準實施地理標志產品保護后,漳港海蚌名牌效應更加凸顯,知名度進一步提升。2010年漳港海蚌產量達37噸,產值2220萬元。產品主要提供國宴和北京、上海、廣州、福州、廈門等大中城市星級酒店。

長樂漳港海蚌為地理標志保護產品。

長樂漳港海蚌為地理標志證明商標。

漳港海蚌地理標志產品保護產地范圍為福建省長樂市北緯25°53′52″至北緯25°49′10米等深線以內,北緯25°53′52″以北、東經119°40′11″以西海域以及北緯26°04′34″至北緯25°54′49″、東經119°41′12″以東10米等深線以內海域。

 

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