閩侯橄欖，又稱白欖、青果、黃欖，為橄欖科橄欖屬植物，是熱帶、亞熱帶的名優水果之一，閩侯特產。作為果樹栽培的橄欖有橄欖和烏欖兩種。
閩侯橄欖營養豐富，含有17種人體所需要的氨基酸，果肉富含鈣與維生素C。每100g橄欖果肉含鈣204~400mg，維生素C21.12~39.89mg，蛋白質0.77~1.2g，脂肪6.55g，碳水化合物5.6~12.0g，葉綠素約30mg，類胡蘿卜素7.52~8.05mg，總糖1.67~2.3%，還原糖0.49~0.75%，有機酸0.97~1.55%，可溶性固形物11.21~14.25%，單寧2.57%。橄欖仁含蛋白質16.64%，脂肪59.97%。橄欖花粉是驅除疲勞的保健品。橄欖核可以雕刻成工藝品，還可以制成活性炭。
橄欖果實除鮮食外，還可以制成各種鹽漬品、蜜餞、果汁、果醬、果酒等加工品，如冰橄欖、拷扁欖、大福果、十香欖、去皮酥、咸橄欖、橄欖汁、橄欖果醬、橄欖酒、橄欖茶等。.
歷史發展
閩侯縣種植橄欖歷史悠久，早在唐朝已很盛行。據《新唐書》及《八閩通志》記載，唐朝時福州府在土特產貢品中就列上橄欖；民國版《閩侯縣志》載：橄欖“出福州甘蔗洲，芋原八十里間，沿麓樹之。”20世紀80年代末，該縣開始大規模種植橄欖，至2006年橄欖種植面積達4萬余畝。閩侯橄欖有多個品種，其中惠圓品種最多，每年產量是閩侯所有橄欖產量的一半左右。閩侯橄欖特別好吃，它比較嫩脆，又回味，甜的回味。閩侯縣橄欖行業協會致力協助推動閩侯橄欖的地理標志證明商標申請工作。.
2007年8月14日，福建閩侯縣橄欖行業協會正式成立，該縣橄欖行業生產、加工、流通、科研推廣、管理等領域的121人成為首批會員。.
產品榮譽
1996年8月，在安徽省郎溪縣召開的中國特產經濟發展戰略研討會上，閩侯縣被國務院發展研究中心農村發展研究部，中國農學會特產經濟專業委員會評為“中國橄欖之鄉”；
1990年，福建電視臺拍攝了“閩中橄欖”科教片，詳盡地敘述了橄欖的功用以及栽培管理；
1993年，閩侯縣食品加工廠飲料有限公司研制的“天然橄欖汁飲料”榮獲福州市食品飲料產品三等獎；
1994年，閩侯縣奧利福天然飲料有限公司生產的“天然橄欖汁飲料”獲中國星火計劃國際研討會及星火技術和產品展示會金獎。.
