九華山黃精是安徽省池州市九華山的特產(chǎn)。九華山成品黃精以天然黃精為原料，經(jīng)過九蒸九曬工序，內(nèi)赤外黃，味甘甜，素稱“九制黃精”，常食能延年益壽。
黃精是多年生的百合科草本植物，又名雞頭參、老虎姜、野生姜等，多生長在陰濕山坡或溝谷兩側(cè)，一枝多葉，葉短似竹，地下莖塊，根莖橫生，一年長一節(jié)，十年長一尺，花綠白色，三至五朵集成傘狀，花梗下垂，根莖橫生，肥大肉質(zhì)，俗言黃土之精華。黃精產(chǎn)地很廣，唯產(chǎn)于九華山最佳，有“北有長白山人參，南有九華山黃精”之稱。九華山黃精歷史悠久，金地藏在九華山1時，以黃精飯充饑，他在《酬惠米》中說：“而今飧食黃精飯，腹飽忘思前日饑”。相傳明代高僧海玉大師在九華山百歲宮山洞內(nèi)苦修，不進(jìn)米飯，也食黃精為生，終年110歲。
九華山黃精是以根莖入藥，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，健脾，潤肺，益腎功能，具有降血壓及降血糖作用，可以增加冠狀動脈血流量，起降低血脂和延緩動脈粥樣硬化等作用。多年來，青陽縣通過基地建設(shè)大力發(fā)展“九華山黃精”生產(chǎn)，并開發(fā)黃精酒、黃精素餅、黃精蜜餞、黃精速溶茶、黃精果、黃精含片、黃精米面等系列旅游產(chǎn)品，提升旅游產(chǎn)品檔次與附加值。目前，“九華山黃精”的種植面積已達(dá)11000畝。
“九華山黃精”地理標(biāo)志證明商標(biāo)已被正式受理，有望成為繼“皖南土雞”之后全縣第二塊地理標(biāo)志“金字招牌”。
