池州是個旅游城市，來池州除了去游山玩水，看妹子，就是吃池州的美食了，今天為大家推薦款來池州不可錯過的池州的美食小吃。
池州小粑是池州人最愛吃的早點之一，小粑以面粉做皮，粉絲、胡蘿卜絲、腌菜等不同食材為餡，用平底鍋生煎而成。出鍋時香氣四溢，外殼香脆，胡蘿卜餡鮮甜多汁，粉絲餡香辣柔韌，腌菜餡咸香可口。一碗稀飯、幾個小粑，似乎成了很多池州人早餐的標配。就連很多身在異鄉的池州人，也有著戒不掉的小粑情結。
七都臭豆腐是安徽省池州市石臺縣七都鎮的特色美食。七都的臭豆腐干讓人吃得回味無窮，因此它才得以遺“臭”千年，“臭”名四里。七都，是池州市石臺縣的七都鎮的簡稱。俗話說：臭豆腐不臭和女人不姣，是人生中不完美的兩大極致。姣者，美好的意思也。這樣說來，池州石臺縣七都鎮的男人們是有福了，這里自古出美婦女，還有聞名的臭豆腐。
九華素餅的主要原料是綠豆粉、黃精等，經加工之后的黃精加入到素餅中，不僅可以使餅看起來更加的油潤，而且還會增加它的香氣，滿滿的的香味撲鼻而來，一種甜甜的感覺油然而生，吃上一口，味美而不膩，口齒留香。
米餃是東至縣的特色美食。米餃味美于其皮的香軟柔嫩，米香十足。而米粉的質量便決定它的色澤和其味美程度。用開水將米粉泡開進行攪拌，揉至團狀，再將其分成一個個小劑子分別捏成一個個月牙形的米餃；米餃味美于其餡，一般將豆角豆腐還有半肥半瘦的豬肉在一起翻炒至半熟，然后包進米餃中。放置于竹蒸屜中蒸至屜頂白煙裊裊。掀開蓋，晶瑩剔透的“小銀月”們一個個散發著米香味，香飄十里。
臭鱖魚是一道青陽縣名菜，別有風味。它統稱“桶鮮魚”，又俗稱“腌鮮魚”。所謂“腌鮮”，在土話中就是臭的意思。這“風味鱖魚”聞起來臭，吃起來香，既保持了鱖魚的本味原汁，肉質又醇厚入味，同時骨刺與魚肉分離，肉成塊狀。
陵陽豆腐干是青陽縣千年古鎮陵陽的傳統美食，歷史悠久。其原料為精選大豆和精制蠶豆醬，再上特殊的制作藝，制出的豆腐干色澤烏黑光亮，醬香濃郁，口味鮮美，咸淡適宜，質地板而不潔，外形方正，厚薄均勻。凡親口嘗食者，莫不夸口稱道。
葛粉圓子是用豬肉白糖做成丸子滾上葛粉蒸制而成，因為池州這地方盛產葛根，所以這里的葛粉圓子非常有名。葛粉圓子別看長得像糯米丸子一樣，但是味道不一樣，入口香糯，越嚼越香，吃到里面滿口肉香，非常好吃。
殷匯大餅發源于池州殷匯鎮，是池州的傳統小吃，歷史悠久。殷匯大餅與其它大餅做法有所不同：首先和面，發好的面味美香甜。再將面用力搓成條，搟平、刷油、撒鹽，用手撐搓均，灑上蔥花。再卷成條狀，用手輕拉成長條，用搟面杖搟成長條，用刷把刷上焦糖，灑上白芝麻。用刀在長條邊輕劃兩刀。待爐子燒熱后用手蘸上清水，貼上爐子烤，待大餅由白色變成金黃色就好了。
