- 玉林牛肉丸
- 牛肉去筋，以木槌或石臼搗成肉醬（不用鐵器），加凋料拌和，制丸，經水煮，油汆。再配以蔥、姜、紅棗，湯煮而成。丸味香滑，細嫩松
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- 東興金絲牛肉
- 東興金絲牛肉是廣西防城區東興的特產小吃，色澤金黃，肉絲細長、油潤、松軟、鮮香，可助酒、佐餐，是休閑娛樂美食、饋贈親友之佳品
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- 牛肉燒賣
- 是柳州茶樓的“鎮山寶”，檢驗茶樓的茶點是否過硬，內行人一著牛肉燒賣便知道，牛肉燒賣用料講究，且有專人負責制作。該點以爽滑有
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- 三江牛肉干
- 三江肉牛、牛肉干
三江縣山多地少，牧草豐富，適宜發展肉牛，加上侗、苗族素有愛牛敬牛的優良傳統，以牛存欄多少來證明自己富
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- 玉竹煮牛肉
- 傳統家常菜。采用玉竹、牛肉、精鹽、湯水作原料。將玉竹放入瓦罐中加湯煮出味, 再加牛肉及佐料煮至肉燴湯濃，即可裝碗上席。具有養
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- 冬筍炒牛肉
- 冬筍炒牛肉是桂林的傳統家常菜。采用桂北特產冬筍、上好牛肉、木耳、香菇及佐料、精工烹炒，裝盤即成。特點為牛肉嫩滑，冬筍鮮脆，
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- 玉竹牛肉
- 傳統家常菜。采用玉竹、牛肉、精鹽、湯水作原料。將玉竹放入瓦罐中加湯煮出味, 再加牛肉及佐料煮至肉燴湯濃，即可裝碗上席。
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- 西鄉牛肉干
- 西鄉縣地處漢中盆地東部，北依秦嶺，南屏巴山。漢江及其支流牧馬河橫貫其境，崗嶺起伏，溪谷縱橫，氣候溫和，雨量充沛，水清草嫩。
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- 臘牛肉
- 臘牛肉是陜西特產之一，是西安市民最喜歡的風味食品。臘牛肉是清真食品，風味獨特，別具一格，是古晉都（現曲沃）的歷史傳統名產。
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- 宮廷香酥牛肉餅
- 西安宮廷香酥牛肉餅也稱“千層牛肉餅”已經走過一千二百多年的歷史，在唐代，此餅曾為宮廷御點，安史之亂時，宮中御廚們流落到民間
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- 香辣牛肉
- 主料：精選水牛牯的牛血、厚實牛肚和黃牛牯里脊肉。
制法：橫切牛肉，不去牛肚黑皮，洗凈，用大火熱油翻炒牛肉、牛肚，加入米酒
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- 新晃黃牛肉
- 新晃黃牛肉，湖南省新晃侗族自治縣特產。該牛肉來源于中國南方最優良的黃牛品種之一新晃黃牛，牛肉特點是：肉質細嫩，香味濃郁，風
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- 片子牛肉
- 先把整腿牛肉剁成大塊，后切成0.5厘米厚，約5×7厘米的長方片子，再用滾油在鍋里炸一會，然后放上香料攔勻，放到缸內用木炭文火煨
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- 沅陵麻辣牛肉干
- 麻辣牛肉干是沅陵具有地方特色的傳統食品，有近1000年的生產加工歷史。為了發展地方傳統食品，沅陵鎮轄區企業通過與有關食品科研部
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- 新晃干牛肉
- 新晃干牛肉
新晃干牛肉是繼承新晃回族袓傳配方的傳統特產，它歷史悠久，以獨特的風味馳名全國。多年來暢銷全國各地，深受人們
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- 干鍋帶皮牛肉
- 菜系：湘菜
口味：香辣
價格：40-80元
特色：色紅亮，質軟糯，汁濃稠，回味悠長。
原料：帶皮牛肉1000克，尖
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- 津市牛肉干
- 牛肉干也是津市一大特色美食，可惜知名度不高，只在常德所轄各縣市享有美名，在長沙這些大中城市的超市里還鮮見蹤影。
其他
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- 劉聾子牛肉粉
- 在澧水之畔，嘉山之麓有一個被人們譽為“澧水第一家”的牛肉粉館，這就是人們樂于稱道的津市劉聾子牛肉粉館。津市劉聾子牛肉粉館創
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- 劉聾子牛肉米粉
- 津市是湖南北部的一個縣級市，由一個洞庭漁洲發展而成的著名的工商城市和老工業基地，曾有“小上海”、“小南京”的美譽，歷史上匯
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- 張老頭五香牛肉干
- 本產品為張氏家族祖傳秘方珍品，歷史悠久，品味卓著，精選優質鮮嫩牛肉，古方佐料，經十余道獨特工藝精制。產品經嚴格檢疫、檢驗，
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- 鐵板牛肉
- 此菜具有色澤紅亮，牛肉軟酥，成鮮微辣，口味鮮美的特點。
做法：
1.將牛里脊剔去筋絡，切成厚片，加調料腌漬后
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- 紅煨牛肉
- 原料/調料
黃牛肋條肉1000克，冰糖10克，桂皮1克，紹酒2湯匙，上湯8杯，醬油l湯匙，蔥結、姜片、青蒜各適量，胡椒粉、生
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- 恩施黃牛肉
- 恩施黃牛肉肌肉有光澤，呈玫瑰紅色，大理石花紋明顯；脂肪呈乳白色；外表微干或有風干膜，不粘手；指壓后的凹陷立即恢復；香味濃郁
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- 腐竹牛肉
- 松滋市十大地方名菜之一。
腐竹牛肉：
菜品特點：色澤紅潤，肉爛味濃，十里飄香。
制作方法：取料精牛肉、腐竹。此
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- 公安牛肉
- 安的牛肉火鍋，北到襄樊、南陽，南到常德、衡陽，東過武漢、九江，西到恩施、宜昌，都頗有名氣。由于公安縣是長江上一個重要碼頭，
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- 襄陽牛肉面
- 襄樊的牛肉面,不同于蘭州的牛肉拉面.蘭州的牛肉拉面其實有著精工細做意味,面,拉得勻稱,牛肉,片得夠薄,黃澄澄的伽哩牛肉湯配上一小
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- 牛肉豆絲
- 豆絲是以綠豆、大米等為原料，磨碎成漿，在鍋里攤成皮，切成絲，武漢人很愛吃，有湯豆絲、干豆絲、炒豆絲等多種吃法。老謙記經營的
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- 牛肉鍋貼餃
- 距“水貨湯包”店約30米遠的巷彎處，有一煎牛肉鍋貼餃的小攤。攤主乃一中年婦女，使一小平底鍋，每鍋煎餃不過0.5公斤（每兩4個，價
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- 新農牛肉
- 新農牛肉是聞名全國的小吃，系列產品包括鹵牛肉，牛肚，牛筋，牛骨頭，鹵全鴨，鴨脖，鴨鎖骨，翅膀等。此系列產品在傳統工藝流程基
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- 葉老癟黃牛肉餅
- 黃牛肉餅是由老武漢傳統的蔥油餅演變而來。本店葉老癟采用真材實料，將大量優質的黃牛肉夾在餅中，而且面皮也經潛心研究，將傳統的
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- 楊家風味牛肉粉
- 牛肉粉味道特別好，湯鮮，牛肉給得多。哪怕買的是素粉，服務員多少也會給點肉。粉有牛筋、牛肉、牛雜等幾個品種，料相當足，厚厚的
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- 老謙記牛肉豆絲
- 老謙記牛肉豆絲
豆絲是以綠豆、大米等為原料，磨碎成漿，在鍋里攤成皮，切成絲，武漢人很愛吃，有湯豆絲、干豆絲、炒豆絲等多
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