- 盤烤生牛肉
- 盤烤生牛肉
烤肉用肉比較講究，牛肉要選4歲齡、體重150公斤以上的鮮嫩牛肉，切成薄片，用味汁浸腌入味，再碼在鐵盤中，置放在酒精爐
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- 醬牛肉
- 醬牛肉，是內蒙古呼和浩特著名的特色名菜。它始于清代中期，由河北滄州地區的回族經營者劉祿所創制。他原在歸化城推車經營醬牛肉，后開
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- 牛肉酸菜
- 來到云南才知道，原來云南人吃辣，絲毫不遜色于四川、湖南和江西。在阿佤山寨，幾乎家家火炕上都掛著一串串干涮辣。涮辣是阿佤山的土特
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- 風干牛肉
- 內蒙古科爾沁大草原，是天然的草牧場。水草豐美，牛羊肥壯，生活在這里的蒙古民族牧民有世代涼曬牛肉干的生活習慣。追溯牛肉干歷史，早
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- 風干牛肉干
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制作方法
主料：牛肉(后腿處米龍、大黃瓜條、小黃瓜條處選肉)400克
調料：鹽3克蔥20克姜10克白砂糖20克花生油1000克等各適量
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- 錫林浩特牛肉干
- 內蒙古大草原，水草豐美，牛羊肥壯，生活在這里的蒙古族牧民都有晾曬牛肉干的習俗。追溯牛肉干歷史，早在蒙古帝國，蒙古騎兵與牛肉干有
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- 夾沙牛肉
- 青海人能把雞蛋黃白分離做成“黃金白銀烏絲糕”（發菜蒸蛋），也能用雞蛋把牛肉先裹后炸，做成不似牛肉通體金黃的夾沙牛肉。
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- 五香牦牛肉干
- 五香牛肉干是青海解放后的新產品。行銷國內外市場，頗得消費者的好評。牛肉干不僅是招待貴賓的上品，而且也是饋贈親朋好友的禮物。它既
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- 大通牦牛肉
- 青海大通牦牛是中國牦牛重要的一個地方生態類型,由于其分布區常有野牦牛出沒,所以,其遺傳組成中含有野牦牛基因,具有明顯的野牦牛體外貌
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- 牦牛牛肉干
- 牦牛肉質鮮嫩，紙脂肪高蛋白，不僅營養豐富，而且鮮香可口。青海果洛州乳品廠以新鮮牦牛肉為原料，經過考究的加工，生產出的“雷山牌”
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- 紫金牛肉丸
- 紫金縣有中國最大的牛丸。每個有網球般大小，據說這樣大的牛肉丸，外脆里嫩，吃起來相當過癮。
牛肉丸是紫金縣當地名小食，來源于客
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- 公平牛肉脯
- 公平牛肉脯采用祖傳制法,口味與眾不同。
配料：
牛肉、蒜頭、辣椒、白糖、
汾酒、天然香料等。
吃過讓你回味無窮！
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- 大埔牛肉干
- 被評為《廣東省名牌優質食品》，外地游客及海外僑胞回鄉都會帶本特產，深受大眾喜愛。
大埔牛肉干香韌可口，回味無窮，可下酒佐菜，
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- 拉薩生牛肉醬
- 藏藥歷來就很有些神秘色彩，拉薩招待貴賓必有的生牛肉醬就是幾種可入味的藏藥與搗碎的新鮮生牛肉最奇妙的混合。猩紅血性的顏色，興烈沖
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- 東江牛肉丸
- 東江牛肉丸
東江牛肉丸，這是一個歷史悠久的名菜。《周禮·天官·膳夫》中鄭玄所注列有八珍。其五為搗珍。是將牛、羊、鹿之肉，搗至
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- 生牛肉醬
- 藏藥歷來就很有些神秘色彩，拉薩招待貴賓必有的生牛肉醬就是幾種可入味的藏藥與搗碎的新鮮生牛肉最奇妙的混合。猩紅血性的顏色，興烈沖
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- 羅董牛肉干
- 羅董牛肉干，是用封開羅董鎮特有的肥美黃牛肉，經過多種工序秘而成，品質極佳，營養豐富，味道一流。
羅董牛肉干，可通過紅燒、燜煮
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- 羅董牛肉
- 羅董牛肉
來自羅董的牛肉干與一般的牛肉干大是不同，而做法卻是最簡單不過了。每年的十一月，稻田熟，北風起，羅董人就開始忙著制作
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- 藏式牛肉粉
- 西藏牛肉粉放在大肚翻邊郁金香形的碗里，清平的湯中白條壯的粉歷歷，牛丸堆在中間，碗邊擠滿蒜茸和芹菜末，聞上去香沁肺腑。趕快倒一點
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- 涼拌牦牛肉
- 牦牛的肉經過鹽鹵，切成薄片，拌上辣椒不失為一道好的下酒菜，當然，酒要喝當地的青稞酒。牦牛產于松潘九寨溝一帶的高原，肉香且帶有一
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- 臺北牛肉面
- 拿下第一屆臺北國際牛肉面節冠軍的「饌王」精品牛肉面，今年以餐飲美味、環境衛生、餐飲賣相、服務質量及價格合理拿下五顆星的質量鑒定
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- 潮汕牛肉丸
- 牛肉丸作為著名的潮汕小食，在汕頭已有近百年歷史，牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質較為細嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里
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- 福合埕牛肉丸
- 福合埕牛肉丸——一個歷經多年的潮汕老字號，以其鮮嫩美味的牛肉，酥脆可口的牛肉丸，精心制作的調料享譽潮汕。起始于廣東省汕頭市原來
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- 雅園豉皇牛肉腸粉
- 雅園店的豉皇牛肉腸是根據三十年代佛山廣記同類食品，結合群眾口味改進而成的，是該店的招牌食品,在佛山市民中頗有口碑。
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- 潮泰牛肉
- 潮州牛肉是深圳飲食界一道獨特的風景線，引動八方食客。潮州牛肉已傳到深圳多年，大鍋燉制數十小時的全牛湯就是集牛之饋寶的營養湯，牛
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- 啤酒牛肉
- 啤酒牛肉
原料
牛腿肉500克，精細面粉15克，精鹽5克，啤酒2瓶，白胡椒粉2克，嫩扁豆300克，黃油50克，味精1克，香葉1片，菜油70
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- 蠔油牛肉
- “蠔油牛肉”是廣州的著名特色菜肴。該菜用蠔油與嫩牛肉烹制，其味鮮美異常，頗受中外顧客的稱贊。
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- 鐵板鮑汁牛肉豆腐
- 鐵板鮑汁牛肉豆腐
“鐵板鮑汁牛肉豆腐”也值得一試，鮑汁的香味撲鼻而來。酒家自磨的豆腐，沒有加入石膏燒得非常入味，整盤菜帶著微
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- “金角”牌老四川牛肉干
- “金角”牌老四川牛肉干
重慶金星食品廠生產的“金角”牌老四川牛肉干，配料獨到，精工細作，風味獨特，品質優良，回味綿長，乃居家
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- 墊江牛肉
- 墊江牛肉精選新鮮牛肉，采用傳統工藝、獨特配方，嚴格按照質量標準精制，并通過高科技輻照保鮮，不含任何防腐劑。產品色澤深褐，纖維細
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- 德發牛肉丸
- 香港牛肉丸以筋道多汁聞名，咬勁十足，在周星馳的電影《食神》被夸張到可以用來當乒乓球打。傳說清順治年間，江南王家精心研制出了特色
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- 原籠粉蒸牛肉
- 【原料】
凈牛肉250克，炒米粉40克，青菜葉100克，蔥花、姜末各3克，甜面醬50克，郫縣豆瓣醬10克。
【制作過程】
1、牛肉剔去筋膜，
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