三絲面疙瘩是浙江杭州的一道特色小吃，原汁原味，是一道亦湯亦菜、亦飯亦點的特色美食。
三絲面疙瘩配料包括精致面粉、生粉、上湯、肉絲、寧波咸菜、南瓜絲等，制作時，先用面粉和生粉加水攪拌，鍋內水沸之后做成條狀，冷卻備用，然后將肉絲、咸菜、南瓜絲和上湯調味，最后將其投入到制作后的面疙瘩中，即至成熟。做好的三絲面疙瘩有四大特點：外形美觀、入口香滑、口感鮮韌、回味悠長。
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