南京名菜金陵鹽水鴨

　　南京名菜，當地盛行以鴨制肴，曾有“金陵鴨饌甲天下”之說。

　　明朝建都金陵后，先是出現金陵烤鴨，接著就是金陵鹽水鴨。此菜用當年八月中秋時的“桂花鴨”為原料，用熱鹽、清鹵水復腌后，取出掛蔭涼處吹干，食用時在水中煮熟，皮白肉紅，香味足，鮮嫩味美，風味獨特，同明末出現的“板鴨”齊名，暢銷大江南北。
　　
　　另有“燉菜核”相傳是清代有位欽差大臣，住南京萬竹園，天天吃青菜而不厭；燉菜核是由矮腳黃菜心燉制而成，美味可口，別提多好吃了！

來源：名希特產網 關注：

獅子頭的典故

泰州早茶

飲食禮儀推薦

飲食禮儀排行

凍羊糕
羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產后貧血有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是
05-08 關注：152

街頭小吃涼皮
小麥面粉，清水，黃瓜，香菜，蒜，花椒
05-08 關注：117

奶香花生牛軋糖
材料：棉花糖300克，奶粉200克，烤香的花生300克，黃油90克（花生提前炒香或者倒入烤盤，預熱烤箱175度，中上層上下火，烤15分鐘，放涼
05-08 關注：109

牛軋糖
做過糖之后發現，含糖量那叫一個高；最大的制作心得不是鍋鏟比較難洗，而是千萬別在夏天做牛軋糖。
10-26 關注：102

爽滑解暑仙草凍
我所說的仙草凍，其實我們這兒從來就是把它叫做涼粉。我是后來才知道，在我們大中國，大名鼎鼎的涼粉原來可以是截然不同的兩樣食物。
05-08 關注：102

<label id="cokzk"></label>