莊里柿餅是陜西省渭南市富平的特色產品之一，肉質柔軟透亮，柿霜厚，味道極甜，食之壯筋骨，健身心，有益于新陳代謝，增強對疾病的抵抗力。
▽莊里柿餅地域特點（產品特色）
富平縣盛產柿子，是全國有名的“柿子之鄉”，所產柿子品種多樣，質量優良。富平莊里鎮一帶盛產尖柿，分為升底尖柿和辣角尖柿兩個品系。其果圓錐形，平均果重140克，大小均勻，果皮橙紅，果肉致密，漿液多，味道甜美，含糖率高達18％。
再加之維管束與柿蒂相連緊密，不易脫落，有利于懸掛曬干，是制做柿餅的優良柿種。
柿餅制作可分刮皮（旋皮）、曬餅、捏餅、潮霜四道工序。首先用特制的刮皮刀刮去柿皮，或用旋皮機旋去柿皮，要求薄而凈；然后放置或懸掛于露天之下，經過充分晾曬；再經過三次捏心，使果中水分向外滲透，果肉致密而柔軟，果肉硬塊消失，捏斷果心并且整形；最后是潮霜，使柿餅外表面產生白粉狀結晶—柿霜，柿餅即告成功。
▽莊里柿餅的營養價值及功效
柿餅是一種甜美的干果，性味甘平，和腸胃有止血的作用。可治吐血和痔瘺下血，適量熟食可止瀉、止痢。特別是柿餅表面的白色粉末—柿霜，含甘露醇、蔗糖、葡萄糖和果糖，是制造許多食品和藥物的優質原料。
其性味甘涼清熱消炎，可治咽干喉疼，口舌生瘡，氣管炎等癥。
