萊蕪黑豬以其耐粗飼、抗病強、產仔多、瘦肉率高、肉質醇香而聞名全國，素有“國寶”之稱，與萊蕪大黑山羊、黑雞、粗毛型長毛兔一起并稱為萊蕪“三黑一白”，聞名全國。全區年各類牲畜飼養量180萬頭（只），家禽1000萬只，肉蛋奶總產3.3萬噸，形成了全國著名的瘦肉豬生產基地和華東地區最大的兔毛市場。
萊蕪黑豬是華北黑豬的典型代表。其骨架粗壯，體質結實；頭長嘴直，耳耷至腮
部；胸部窄狹，肋部豐滿，背稍凹垂腹；四肢健壯，尾粗而長直；皮厚緊密，皺褶少，毛黑色粗密有
光澤。除具有耐粗飼、育肥快、瘦肉率高、肉質香醇等特點外，還有性成熟早、繁殖力強的特點。母
豬有8～9對發育良好的0，二三個月（齡）體重30公斤時就發情，且易受孕。一年產兩窩或兩年產
三窩。每窩產仔豬12頭，多者可達27頭；護仔性強，哺育率95％左右。公母豬一般4～6個月可配種，
利用7～8年。克郎豬耐粗飼，生長快，8個月即可成肥，體重75公斤左右，出肉率53％。其肉含干物質
高，故食之細嫩、鮮美、香醇，為其他品種所不及。
萊蕪農戶有多養豬的傳統。《續修萊蕪縣志》載：“境內農家盛行養豬，普遍飼料為糟糠、高糧
及豆餅，其肉香醇，歷年銷于臨境者也有相當數量。”萊蕪仔豬銷往濟南、淄博及黃河以北地區，素
有“流不盡的汶河水，趕不盡的萊蕪豬”之稱。建國后黨和政府十分重視萊蕪豬的選育和發展，進行
過多次調查，建立育種基地，選育形成萊蕪豬Ⅰ系（即原萊蕪豬或純種豬）。從50年代開始，萊蕪豬
與約克夏、內江等良種豬雜交，形成萊蕪豬Ⅱ系。1986年，萊蕪市被確定為全國瘦肉豬生產基地，市
內各級政府和畜牧部門建立健全實驗基地和配種網點，推廣人工授精技術，廣泛采用“前足后限”法，
即65公斤前喂飽喂足，65公斤后限制采食量的飼養方法，提高了豬的瘦肉率和屠宰率。1987年存養
29756頭。
