- 龍王貢韭
- “龍王貢韭”產于成都市青白江區龍王鎮,行政區劃包括:雙埝村、牟池塔村、梁灣村、清平村、紅樹村、青光村、三方村、清潔村、天平堰村
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- 新津臍橙
- 新津臍橙是四川新津特產。主要品種為朋娜,紐荷爾等。橙黃誘人,而且汁多味濃,風味獨特,具有潤肺保健之功效。曾獲省、市優質果品獎。
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- 家常豆腐乳
- 記“富貴春”家常豆腐乳始于明朝,由平樂黃氏首創黃記“富貴春”名號之系列豆制品。黃記“富貴春”家常豆腐乳精選黃豆、辣椒、食用植物
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- 翠綠玉米
- 菜系:四川菜
原料:
澄面100克,糯米粉50克,白糖25克,水150克,奶粉5克,葉綠素少許,吉士粉適量,蓮蓉餡250克。
作法:
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- 懷遠凍糕
- 懷遠凍糕,米食,特點:松泡甜潤,油而不膩。烹制法:蒸。此品由民國年間懷遠鎮廚師蔣仲漁所創,初稱蔣三麻子凍糕。懷遠凍糕與葉兒粑、
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- 崇州烏梅
- 崇州烏梅,懷遠烏梅也是崇州農產品“一絕”。每年1萬畝,正常年份每畝可產大約2000斤。梅子中的梅酸可軟化血管,推遲血管硬化,具有防
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- 口水雞
- 特點:此菜主料選擇十分講究,一定要家養土仔公雞,重在調味,佐料豐富,集麻辣鮮香嫩爽于一身。有“名馳巴蜀三千里,味壓江南十二州”
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- 崇州郁金
- 郁金為崇州特產,主要分布在金馬河流域與羊馬河流域兩岸的崇州市三江鎮、江源鎮以及雙流縣金橋鎮、新津縣興義鎮等鄉鎮。2003年,農業部
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- 寶光素齋
- 寶光素齋,凡是成都平原川西壩子上的人,無不知道新都寶光寺有一個素齋餐廳。寶光寺的素齋遠近聞名。工藝考究、色香形似,連味道也是那
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- 青城老臘肉
- 這是除“青城四絕”外另一口碑極好的美食,其肉外觀呈黑黃色,層次分明、肉皮金黃,具有光澤,瘦肉外觀呈黑紅色,切開呈玫瑰色。香味濃
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- 魔方豆花
- 魔方豆花
魔方豆花是郫縣望叢祠、三源農莊餐廳的一道特色菜。魔方豆花除了色澤潔白、口感細嫩、柔軟、棉扎而且還有不易碎散的特點外
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- 金堂姬菇
- 姬菇在金堂縣種植歷史悠久,已有30多年歷史。目前已經成為我縣最具影響力和知名度最高的特色產業。
姬菇也叫“-菇”或者叫“側耳”
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- 蒲江雜柑
- 蒲江縣位于成都平原西南部,是國家級生態示范區、農業標準化生產示范縣,中國優質雜交柑桔生產基地。全縣有優質柑桔基地20多萬畝,年產
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- 青城山白果燉雞
- 青城道家的白果燉雞被譽為青城四絕之一。青城山白果燉雞采用農家土母雞、優質白果,用沙鍋燉制。白果軟糯,雞肉鮮嫩,湯汁醇美。青城山
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- 干辣椒
- 干辣椒
辣椒是新津縣歷史上有名的土特產品,主產于牧馬山區的花園、黃渡、普興、金華等地。牧馬山辣椒因色紅、肉厚、香辣、味醇而馳
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- 新都白米酥
- 新都白米酥,是四川成都市新都區的傳統食品,始于乾隆年間民間小販所營,后為新都區“密根堂”店的老板創制,成品具有香甜味美,細膩化
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- 都江堰厚樸
- 都江堰厚樸被納入地理標志產品保護。近年來,都江堰厚樸通過實施標準化生產,擴大種植面積、提高產品質量、促進產品市場占有率,使這一
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- 酸辣豆花
- 豆花在從前多以攤擔形式經營,普遍流行于城市和農村,是一種歷史悠久的民間小吃。
酸辣豆花是四川成都、樂山等地有名的地方小吃。豆
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- 邛酒
- 邛酒地理標志產品保護對象和范圍包括,分布于邛崍南河兩岸的臨邛、臥龍、寶林、桑園、固驛、前進、高埂和平樂8個鄉鎮生產的純釀、固態
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- 蒲江獼猴桃
- 蒲江縣位于四川盆地西南部,成都平原西南緣,介于東經103°19'至103°41ˊ和北緯30°05'至30°20ˊ之間,幅員面積583平方公里。縣境內
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- 龍圖四九酒
- 龍圖四九酒,產于四川崇州,具有香、冽、醇、甜的特殊風格,有清爽舒適感,回味悠長,飲后尤香等特點。
簡介龍圖四九酒是四川崇州土
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- 大邑白果
- 大邑白果是大邑縣的藥材產品之一。具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。
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- 新都壽星柑
- 新都壽星柑,是四川省成都市新都區的著名特產,該品果實有圓形、扁圓形、長圓形或倒卵形等形狀,色澤呈桔紅色至金黃色。果可生食,加工
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- 邛崍文君綠茶
- 文君綠茶,四川名茶,產于四川省邛崍市。綠茶類。品質特征為:條索緊曲顯毫,色澤嫩綠油潤,香氣濃郁,滋味濃爽,湯色綠亮,葉底淺綠嫩
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- 雙流枇杷
- 2007年第203號,關于批準對雙流枇杷實施地理標志產品保護的公告,雙流枇杷地理標志產品保護范圍以四川省雙流縣人民0《關于雙流枇杷地理
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- 茅亭茶
- 茅亭茶是產于都江堰市龍池鄉的極品茶品,清代以品茗名貴而入貢,是“貢茶”之一。
特產簡介茅亭茶茅亭茶是產于都江堰市龍池鄉的極品
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- 王巴肉
- 王巴肉
王巴肉是新津縣王志坤祖傳烹制豬肘、豬五花肉的方法。其祖父于清代在四川名菜“壇子肉”基礎上加以改進制作出來,現已歷時1
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- 成都酸辣面
- 材料:面條200克,蝦仁20克,熟雞肉片/水發香菇各20克,熟冬筍片20克,火腿片15克,熟青豆15克,雞蛋1個
調味料:醋40cc,胡椒粉5
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- 老坎麻餅
- 麻餅是歷史悠久的正宗川點。椒鹽麻餅除了麻餅的皮薄心多、馨香味素等特點外,配料中有花椒、食鹽,成為純甜、微麻、略咸的特殊風味,為
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- 燙畫
- 燙畫:本地知名民間藝人徐全和潛心數十年研究、創作,以一顆執著的心,一把通紅的烙鐵,繪出一幅幅精美圖畫。其作品多次參展獲獎。
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- 洞子口張涼粉
- 洞子口張涼粉,米食,特點:味道濃厚,質地爽滑。烹制法:煮、拌。此涼粉可配白面鍋魁同食。
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- 銅井巷素面
- 銅井巷素面,面食,特點:色澤紅亮,佐料鮮香,軟硬適度,入口滑爽。烹制法:煮。銅井巷素面是由被譽為“烹壇巾幗”的陸淑佩一手創立,
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- 雙流二荊條
- 雙流二荊條,是四川省成都市雙流縣的著名特產,雙流二荊條辣椒果肉含水量低,果皮細膩較光滑,香味濃郁,辣味適中,干鮮兼用,宜于加工
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- 福洪杏
- 福洪杏,是四川省成都市青白江區的地方特產、中國國家地理標志保護產品。其果色靚麗、細嫩多汁、酸甜爽口、杏香濃郁。主產區是四川省最
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- 桂花肉絲
- 新都桂花肉絲百科內容來自于:新都桂花肉絲屬川菜系,以豬肉,雞蛋,味精,淀粉為材料,工藝為炒。
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- 玉沿大蔥
- 都江堰市種植大蔥的歷史有200多年,都江堰市玉沿大蔥農民專業合作社本著規模化、科學化,效益化的新型農村發展模式,在永安村及周邊地
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- 唐元韭黃
- 唐元鎮種植韭黃已有300余年的歷史,唐元韭黃不僅具有豐富的營養價值,而且具有“鮮、香、嫩、脆”的特點,且經濟效益較高,生產受季節
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- 元寶雞
- 【制作材料】
主料:雞1200克
調料:鹽140克,白砂糖30克,白酒10克,花椒30克,五香粉6克,胡椒粉6克
【特色】皮肉鮮嫩,香味濃郁
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- 泡椒墨魚仔
- 成都:泡椒墨魚仔
一個作者是這樣寫川味海鮮的:自從海鮮變節從了川菜以后,它仿佛煥發了它的第二春!鐵例之一便是泡椒墨魚仔。
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- 街子老號湯麻餅
- 街子老號湯麻餅
清乾隆51年(公元1786年),崇州市街子鎮南場口頭腦聰慧的鄉民湯仕元成立了一家以制作素點心為主的手工作坊:長發祥
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- 小籠粉蒸雞
- 小籠粉蒸雞是一道成都風味小吃,雞肉鮮、香、嫩;味咸、微辣;色澤紅亮、制作簡便。
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- 雞米芽菜
- 雞米芽菜,可算是四川一絕了。清雅淡香,口味獨特的芽菜洗凈切碎再與切成顆粒的雞肉一起炒,用它和飯味道絕佳。
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- 大五星
- 大五星枇杷,是四川省成都市龍泉驛區的著名特產,該品于1978年通過實生選種而育成的優質大果型枇杷新品種,因其臍部呈大而深的五星狀,
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- 大邑桃蘑芋
- 大邑桃蘑芋的形狀象桃子,所以稱桃蘑芋,是四川大邑土特產之一。蘑芋是純天然綠色食品,不但味美,而且營養豐富,又具有潤腸通便(俗稱人
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- 都江青石器
- 都江青石器,民間工藝,系采用都江堰市西北山中的青石經雕琢加工而成。
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- 鹵漆制品
- 四川鹵漆制品的歷史悠久,鹵漆制品以雕花嵌彩獨樹一幟,以清雅瑰麗,古色古香的風格著稱于世。近年來創造的透明隱花、銀花嵌花、螺細鑲
- 關注:223
- 水井坊酒
- 水井街酒坊遺址位于四川省成都市錦江區水井街,在府河與南河的交匯點以東,原為全興股份有限公司的曲酒生產車間。1998年8月,全興股份
- 關注:223
- 成都麻羊
- 成都麻羊分布于四川成都平原及其附近丘陵地區,目前引入到河南、湖南等省。是南方亞熱帶濕潤山地陵丘補飼山羊,為肉乳兼用型。成都麻羊
- 關注:223
- 隆豐蒜苔
- 隆豐蒜苔色鮮嫩脆,蒜味濃純,遠銷10多個省區,全鎮每年蒜種植面積達2萬畝左右,總收入達3000多萬元,成為推動全鎮經濟發展和農民增收
- 關注:220
成都特產排行
- 大邑金蜜李
- 大邑金蜜李是四川成都大邑的特產。
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- 九尺板鴨
- 彭州市九尺的人們歷來就有養鴨子的習慣,1986年九尺鎮被四川省譽為“板鴨之鄉”。早在明朝,九尺板鴨已頗有名氣,是當地待客宴賓的必備
- 關注:544
- 曾排骨
- 瘦肉較多的豬脅條,洗凈,切成1-2公分長短的條狀,用花椒粉、食鹽、豆粉、雞蛋清、金醬、料酒和粉碼合均勻。此菜皮脆肉嫩、色澤鮮亮、
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- 三大炮
- 三大炮是著名的四川小吃,主要由糯米制成,由于在拋扔糯米團時,三大炮如“彈丸”一樣,發出“當、當、當”的響聲,故名“三大炮”。吃
- 關注:416
- 太和鹵牛肉
- “太和鹵牛肉”因產于郫縣回族聚居的太和場(團結鎮)而得名。于清朝末年形成,在川西平原遠近聞名,腌鹵行業中獨樹一幟。其特點是軟硬
- 關注:408
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