- 黑香糯米
- 崇州市地處美麗富饒的川西平原，東距成都37公里，位于天府之國的腹心。其所產的黑香糯米被稱為“黑米之王”，馳名中外。
- 關注：275
- 四川涼糍粑
- 糍粑是用熟糯米攪拌成泥制作而成，是中國南方一些地區流行的美食，人們習慣于在春節前制作，象征豐收、喜慶和團圓，是過年必備之品。四
- 關注：275
- 崇州布朗李
- 無根山一帶丘陵地區是四川崇州市有名的花果山，在綿延十余里的淺山丘上逐漸形成了春觀花、夏嘗果的花果觀賞旅游，崇州花果山的布朗李原
- 關注：274
- 四川臘腸臘肉
- 臘腸,臘肉是四川地區農家婚賀,過節,待客等宴席上必不可少的食品,其顏色紅白相間,色澤明亮,非常誘人,吃到嘴里有點麻,咀嚼的過程中有一種
- 關注：273
- 麻辣肉片
- 麻辣肉片是1963年，為溫江飯店廚師羅全義、陳明德接見自貢市水煮牛肉片的技藝創制，被錄入四川菜譜》、《溫江烹飪》。選用豬里脊肉，切
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- 軍屯鍋魁
- 彭州軍樂鎮“酥鍋魁”，又名“酥油千層餅”，歷史悠久，做工考究，獨具風格，以香、酥、脆、細嫩化渣而名揚川西。
- 關注：273
- 唐昌板鴨
- 唐昌板鴨生產加工歷史悠久，口味鮮美深受廣大消費者所喜愛。為促進農民增收，我鎮一直鼓勵農民飼養各種優質小家禽，僅鴨子一項一年出欄
- 關注：273
- 大邑榨菜
- 1．青菜頭：選用產地范圍內種植的青菜頭。
2．配料：食用鹽、白砂糖，符合國家標準規定。
3．生產用水：產地范圍內的斜江河水系
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- 金堂臍橙
- 金堂臍橙果大質優，單果重250克左右，皮薄無核，果面光滑、色澤鮮艷、肉質細嫩、化渣、味濃、有香氣，每100毫升含糖9.5克，酸0.898克，
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- 特色燒雞
- 地址：桫欏路，其特色為紅燒火鍋雞，肉豆花。
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- 鄉村風味甲魚
- 少坤食府1989年創建于雙流，以獨特的土豆燒甲魚和農家泡菜系列菜品一炮打響，迅速川西平原。其淳樸的鄉村風味菜品，地道的農家家常風味
- 關注：271
- 徐公茶
- 徐公茶由華夏茶文化專家、新津徐金華先生精工焙制之佳茗。徐公茶雅號碧潭飄雪。采明前上等細嫩碧綠茶芽，配質優形美伏天茉莉鮮朵，手工
- 關注：271
- 龍泉水蜜桃
- 龍泉，地處成都東郊，“四時花不斷，八節佳果香”，是全國聞名的水果之鄉，中國水蜜桃基地。全區水果種植面積28萬畝，年產水果量26萬噸
- 關注：271
- 楊雞肉
- 作為川菜的一個品牌小吃，它選用蜀中優質土雞，采用傳統烹制方法調配而成，具有肉質細嫩、口感舒適、香味獨特且色澤紅潤等諸多特點，贏
- 關注：270
- 樟茶鴨子
- “樟茶鴨子”是四川成都著名的熏烤菜之一。色紅亮，外酥內嫩，帶有濃厚的樟木和花茶香味，以成都“福祿軒”鴨店制作的最著名。此菜選料
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- 四川合川桃片
- 合川桃片始創于1840年。用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料，精制加工而成，是四川省地方名產之一。特點為粉質細潤，綿軟，片薄
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- 崇州龍門貢茶
- 崇州龍門貢茶，就是四川崇慶枇杷茶，清代即以此茶為原料制作“龍門茶”入貢，頗受稱贊，“貢茶之譽”流傳至今。有發芽早、芽葉肥厚、發
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- 溫江蜂蜜
- 溫江縣盛產油菜籽。油菜花開季節所釀蜂蜜呈乳白色，蜜汁濃，是營養佳品，亦可入藥。解放前夕，全縣有中蜂2631群。1972年起，試產蜂王漿
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- 羊馬渣渣面
- 羊馬渣渣面，是四川省成都市崇州市羊馬鎮的著名特色小吃，該品在川西壩子可謂家喻戶曉，從羊馬鎮到成都周圍的區縣，甚至在北京、上海、
- 關注：268
- 糖油果子
- 糖油果子，米食，特點：色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。烹制法：炸。糖油果子，又叫“天鵝蛋”。因形似而得名，是成都著名小吃，青石橋
- 關注：268
- 傷心涼粉
- “傷心涼粉”所包含的意思遠不止于做個噱頭賣賣而已。原來，客家人是一支發源于中原，系漢民族支系的東方游民，經過了幾百年背境離鄉、
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- 川辣黃瓜
- 黃瓜500克，干辣椒、油各20克，花椒5克，白糖、醋各10克，香油15克，鹽7克。
【制作過程】
1、黃瓜洗凈，切成條，稍去心，干辣椒
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- 酸辣粉
- 酸辣粉的配料：生抽、醋、小蔥、香菜、油(平時炒菜用的)、油炸黃豆、干辣椒面。將小蔥少許切成蔥花，香菜切碎，待用。油炸黃豆少許，稍
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- 程抄手
- 程抄手是溫江人程洪順于20世紀30年代首創的名小吃。曾以擔擔抄手馳名于附近各縣。解放后，受到人民政府的重視和關心，特題贈“程抄手”
- 關注：267
- 龍泉早熟梨
- 龍泉驛區地處川西平原東部，龍泉山脈中段，山、壩、丘兼有，是國家級成都經濟技術開發區所在地。優質早熟梨是該區特產水果品種之一，是
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- 發餑餑
- 發餑餑
發餑餑以大米為主，輔以少部分糯米，淘凈后冷水浸泡發漲后磨成濃稠的米漿，通過發酵，蒸制而成。
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- 大邑黃醪糟
- 南方甜酒釀的別稱，四川大邑著名小吃，口感醇香，味道甜美，常與湯圓或者米粉等搭配食用，冬天熱食，夏天冷吃。
- 關注：266
- 新津雪梨
- 新津雪梨是四川新津水果特產。主要品種為蒼溪梨、金花、金川、金邊、早酥。深受消費者喜愛，據說已銷往省內外數十個大中城市。
- 關注：266
- 崇州凍糕
- 崇州凍糕為民國年間懷遠鎮廚師蔣仲漁所創，人稱蔣三麻子凍糕。其制作工藝傳統而獨特。先將大米浸泡磨成漿，再把用沸水燙過的糯米蒸熟，
- 關注：266
- 文君茶
- 文君茶因其得天獨厚的生態環境，精湛加工技藝以及文君當壚烹茶的掌故，歷來為文人雅士所稱道，宋代時因作“貢茶”而聲名遠播。花楸貢茶
- 關注：266
- 新都葉兒粑
- 葉兒粑又叫艾饃，是川西農家清明節的傳統食品,特色是清香滋潤，醇甜爽口，荷香味濃，菜分兩味，咸鮮味美。
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- 荔枝巷鐘水餃
- 成都小吃荔枝巷鐘水餃的創始人鐘少白，原店名叫"協森茂"，1931年開始掛出了"荔枝巷鐘水餃"的招牌。鐘水餃與北方水餃的主要區別是全
- 關注：265
- 雙流白家高記肥腸粉
- 雙流白家高記肥腸粉起源于清朝末年，至今已有100多年的歷史。如今的店主張華林是高家肥腸粉的第四代傳人。"白家高記"肥腸粉粉絲晶瑩
- 關注：265
- 彭州藠頭
- 藠頭，植物名藠，百合科，多年生宿根草本。作二年生栽培，鱗莖狹卵形，基生葉數枚，半圓柱狀線形，中空，有不明顯的35棱。傘形花序頂生
- 關注：265
- 肥腸火鍋
- 肥腸火鍋
肥腸火鍋為川味傳統火鍋之一，成品色澤棕紅，肥腸軟粑入味，香味濃郁誘人。
烹制法：熬、煮。大腸用鹽和醋等反復揉搓，
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- 金堂黑山羊
- 金堂黑山羊是通過60余年的群選群育而形成的具有良好生產性能和相當規模的黑山羊群體。四川省優良地方肉用山羊品種，全身被毛黑色，具有
- 關注：264
- 青城雪芽
- 青城雪芽，四川名茶，產于四川省都江堰市青城山，綠茶類。其品質特征為：形直微曲，芽壯葉厚，白毫似雪，香高持久，滋味鮮濃，湯色淺綠
- 關注：264
- 崇州川芎
- 崇州川芎，位于四川省岷江中上游川西平原西部，為全國川芎生產基地縣。川芎具有很高的藥用價值和經濟價值。
簡介崇州川芎崇州市有“
- 關注：264
- 青城山茶
- 青城山氣候溫潤，培育茶樹和茶葉制作均有上千年的歷史。貢茶多于清明時節采摘，經十余道工藝而成。成品形如眉，湯色清澈明亮，味道香濃
- 關注：264
- 大邑縣草莓
- 大邑縣本地大草莓，屬青莓類。果實橢圓形，平均單果重25克；果皮綠色；果肉厚，汁多，味酸；含可溶性固形物7%，總配量4.8%；果實可食率
- 關注：264
- 彭州洋芋
- 洋芋，又名土豆、山藥蛋，學名馬鈴薯。原產于南美，17世紀中葉由荷蘭傳入中國，故稱"洋芋"，也稱"荷蘭薯"。
簡介洋芋，又名土豆
- 關注：263
- 蒲江雀舌
- 特定品質
“蒲江雀舌”是指在蒲江縣域內的特定地理環境下栽培、種植和經獨特加工方式制作而成的地方特色名優綠茶。蒲江雀舌原料有嚴
- 關注：263
- 綠殼雞蛋
- 很久以前，民間有一傳說：中國農村喂養的土雞中有極少的產綠殼蛋。母親留給最疼愛的孩子吃，省給最尊敬的老人食用。據說，能夠提高小孩
- 關注：263
- 黃金果
- 黃金果是一種天然野生柑桔類水果，屬常年生木本植物。每年3月開花，潔白如雪，清香四溢。果實生長期為7個月，每年11月成熟，果實色澤呈
- 關注：263
- 龍泉桃片
- 成都龍泉龍東桃片廠建于1989年3月，自廠成立以來一直以“質量第一，誠信發展”為宗旨，先后獲得“天府食品博覽會”銀獎、“成都首屆名
- 關注：263
- 花楸貢茶
- 花楸貢茶：產自古鎮花楸山的花楸茶，據史載，邛州知府劉建國攜花楸茶葉入朝進貢，康熙在品評各地進貢茶葉后，贊譽花楸茶為“天下第一圃
- 關注：262
- 軟燒鴨子
- 材料:光鴨半只(超市里速凍的即可)
調料:料酒、鹽、雞精、生抽、老抽、大料(八角)4個、桂皮若干、大蒜5顆、干紅椒、生姜、油、洋蔥、
- 關注：262
- 白菜豆腐乳
- 白菜豆腐乳，為蒲江的又一名特產品。據蒲江縣志記載:早在清朝光緒年間,蒲江民間就有普遍制作白菜豆腐乳的歷史傳統。蒲江白菜豆腐乳，選
- 關注：262
- 游湯元
- “游湯元”，是彭州市天彭鎮東街游全根繼承父業發展而成，至今已有100余年的歷史。每碗湯元五種味道，香甜可口，風味各異。
- 關注：262
- 蛋烘糕
- 蛋烘糕是金堂縣名小吃之一，其實他的制作過程很好看，圓形的黑平鍋，很小的那種，把雞蛋和面粉揉在一起，倒進鍋里，在火上烤，里面放白
- 關注：261
成都特產排行
- 大邑金蜜李
- 大邑金蜜李是四川成都大邑的特產。
- 關注：813
- 九尺板鴨
- 彭州市九尺的人們歷來就有養鴨子的習慣，1986年九尺鎮被四川省譽為“板鴨之鄉”。早在明朝，九尺板鴨已頗有名氣，是當地待客宴賓的必備
- 關注：551
- 曾排骨
- 瘦肉較多的豬脅條，洗凈，切成1-2公分長短的條狀，用花椒粉、食鹽、豆粉、雞蛋清、金醬、料酒和粉碼合均勻。此菜皮脆肉嫩、色澤鮮亮、
- 關注：449
- 三大炮
- 三大炮是著名的四川小吃，主要由糯米制成，由于在拋扔糯米團時，三大炮如“彈丸”一樣，發出“當、當、當”的響聲，故名“三大炮”。吃
- 關注：425
- 太和鹵牛肉
- “太和鹵牛肉”因產于郫縣回族聚居的太和場（團結鎮）而得名。于清朝末年形成，在川西平原遠近聞名，腌鹵行業中獨樹一幟。其特點是軟硬
- 關注：416
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