鷹潭天師板栗是龍虎山最有名氣的特產(chǎn)之一。相傳是祖天師張道陵在龍虎山煉丹時(shí)，因?yàn)椴粣蹠炐�，便栽了許多板栗樹，以栗代飯。在他的影響下，歷代天師群起仿之，在滬溪河兩岸，栽滿板栗樹。天師板栗個(gè)大香甜，淀粉豐富，為理想的果品和滋補(bǔ)品。
鷹潭天師板栗是龍虎山最有名氣的特產(chǎn)之一。
相傳是祖天師張道陵在龍虎山煉丹時(shí)，因?yàn)椴粣蹠炐龋阍粤嗽S多板栗樹，以栗代飯。在他的影響下，歷代天師群起仿之，在滬溪河兩岸，栽滿板栗樹。天師板栗個(gè)大香甜，淀粉豐富，為理想的果品和滋補(bǔ)品.
天師板栗的特點(diǎn)是：粒大、色白、肉嫩、香甜�？缮�，也可熟食。如果用板栗燒肉、燒雞，那撲鼻的醇香，令人饞涎欲滴。
傳說乾隆皇帝游覽天師府時(shí)，天師叫廚師燒了一碗“板栗雞湯”和一盤“板栗扣板鴨”兩道名菜，乾隆在品嘗時(shí)，贊不絕口地問：“這是什么菜？”天師美其名曰：“這碗湯叫龍珠戲水”，“那盤菜名叫將相和”。乾隆更加贊賞。自此，天師板栗身價(jià)百倍，一躍成為貢品。用它做的各種美味佳肴也越來越受到人們的喜愛。
天師板栗營養(yǎng)分析NO.1栗子含有豐富的營養(yǎng)成分，包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和無機(jī)鹽NO.2栗子對(duì)高血壓、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化等具有較好的防治作用NO.3老年人常食栗子，對(duì)抗老防摔、延年益壽大有好處
板栗享有“人間仙果”美譽(yù)，龍虎山一帶的板栗又叫天師板栗。天師板栗果大、色鮮、肉嫩、味甘，既可食用又可治病，李時(shí)珍在《本草綱目》中就天師板栗的來源及食用療效作了專門介紹。天師板栗通過當(dāng)?shù)厝藲v代的選優(yōu)種植，選育出了適宜當(dāng)?shù)胤N植的系列優(yōu)良品種，在景區(qū)的房前屋后、田間地頭，到處都可以看到板栗樹的身影，種植面積達(dá)到3.2萬畝，年產(chǎn)量３５００噸，成為繼旅游業(yè)之后景區(qū)的又一大支柱產(chǎn)業(yè)。現(xiàn)在龍虎山人不僅種植了3萬多畝板栗林，而且掌握了長年保鮮技術(shù)，一次可保鮮上百噸，使游客一年四季都能嘗到天師板栗的甘甜。同時(shí)，用板栗做成的“天師板栗燒土雞”、“太極板栗羹”，用板栗釀成的“天師板栗酒”，都是地方特色餐飲中的美味佳肴，也是龍虎山“養(yǎng)生保健游”項(xiàng)目中不可或缺的主角。
