曹溪米糖

曹溪米糖：又稱“曹溪米餞”或“灌香糖”。選用優質糯米為原料，蒸熟后用麥芽催化成糖水，入鍋煎成粘糊狀，起鍋待漸涼后手工攔搭，搓捏后制成圓袋狀，灌上芝麻、豆末、白糖等餡，從一個口上以抽絲的方式做成條形，剪成一寸左右的糖段即可。具有乳白酥香、味美等特點，食之健脾補胃、止咳化痰，為米糖中的上品。