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  • 懷遠(yuǎn)刀豆干
  • 懷遠(yuǎn)刀豆干
  • 可采取制作豆角干的方法置開水鍋中汆過，曬至半干成乳白變軟時，用刀切一側(cè)成梳狀曬干即可。有些懷遠(yuǎn)女客還在軟和時將刀豆捏成荷花、寶
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  • 黃王涼粉凍
  • 黃王涼粉凍
  • 贛西北山區(qū)的修水出產(chǎn)許多野生的涼粉果，皮青青的，里面好多象白芝麻粒的籽，是夏季用來做涼粉凍的好原料。
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  • 紅米堿水粑
  • 紅米堿水粑
  • 紅米堿水粑：堿水粑（原名寒婆粑）是武寧民間在春節(jié)期間必備食品，制法簡單，價廉物美，可久儲不壞。食用時切成薄片，以本地?zé)熝D肉、
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  • 懷遠(yuǎn)芥菜干
  • 懷遠(yuǎn)芥菜干
  • 芥菜干 又叫腌菜干。做法是將芥菜葉子洗凈曬干后，切碎在熱鍋中炒至半生熟，裝簍子中壓榨掉部分水分，曬干，然后蒸熟，再曬干即成。保
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  • 黃老門生姜
  • 黃老門生姜
  • 九江縣黃老門鄉(xiāng)種植生姜可謂歷史修悠久，相傳在明朝年間就有人種姜，距今有600多年的歷史。如今當(dāng)?shù)厝罕娺�流傳著"陳友瓊的薯，朱元璋
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  • 廬山西海銀魚
  • 廬山西海銀魚
  • 銀魚是淡水魚，號稱亞洲第一帥魚，因其體長略圓、細(xì)嫩透明、色澤如銀而得名。廬山西海生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，水面寬廣，水質(zhì)優(yōu)良，淺灘水草豐沛
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  • 禾桿扣碗肉
  • 禾桿扣碗肉
  • 修水武鄉(xiāng)山口和漫江一帶做的禾桿扣碗肉，現(xiàn)已成為一道名菜，搬進了縣城的大賓館，成為招待貴賓、接待游客的一道有地方特色的美食佳肴。
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  • 鄱陽湖醉魚
  • 鄱陽湖醉魚
  • 鄱湖舟牌醉魚獲九江市委、市政府頒發(fā)的“十佳農(nóng)產(chǎn)品品牌”獎牌。本產(chǎn)品選用中國最大淡水湖--鄱陽湖天然野生魚，經(jīng)傳統(tǒng)工藝加工、結(jié)合現(xiàn)
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  • 大港香菇
  • 大港香菇
  • 都昌縣大港鎮(zhèn)是江西為數(shù)不多種植椴木香菇、木耳的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。一年的產(chǎn)量在五千斤左右。原因是沒有用任何化學(xué)藥物，全部純天然生長。采用優(yōu)質(zhì)
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  • 修水杭豬
  • 修水杭豬
  • 江西省有八個地方豬品種，九江的修水杭豬、濱湖黑豬占了兩種，其中修水杭豬為我市獨有的地方品種豬資源。
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  • 九江酥糖
  • 九江酥糖
  • 九江桂花酥糖”:是九江副食的傳統(tǒng)名產(chǎn)。它選用富強粉，白麻仁，白砂糖，飴糖及糖桂花為原料，精制而成。其色乳白，質(zhì)地細(xì)嫩，具有骨脆
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  • 黑蜆
  • 黑蜆
  • 黑蜆：鄱陽湖特產(chǎn)，淡水蚌類，體積小、介殼園形或心臟形，表面有輪狀紋。肉鮮美，營養(yǎng)價值高，屬低脂肪、高蛋白食品，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷上海、浙
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  • 瑞昌小山竹
  • 瑞昌小山竹
  • 小山竹是瑞昌傳統(tǒng)產(chǎn)品，資源極為豐富，總面積１４萬畝，連片３０００畝以上的山竹地塊有八處。特別是淡竹林，面積達１１．４萬畝，占九
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  • 金盤廬山云霧茶
  • 金盤廬山云霧茶
  • 岷山鄉(xiāng)金盤村位于九江、德安、瑞昌三縣交界，全村246戶，1016人口，是九江縣六大貧困山區(qū)村之一。自古以來，當(dāng)?shù)卮迕窨可匠陨剑浞掷?/li>
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  • 都昌大白桃
  • 都昌大白桃
  • 都昌大白桃果實外觀美，近球形，表皮乳白色，頂端有紅暈，果形大，品質(zhì)優(yōu)，肉質(zhì)脆嫩，有芳香氣
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  • 柘林湖蕨菜
  • 柘林湖蕨菜
  • 蕨菜是一種野菜，即蕨的嫩莖或嫩葉，亦稱“烏糯”。蕨是一種多年生草本植物，生于山下陽坡或疏林下。蕨菜味道獨特，性涼，食之有去熱，
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  • 板栗燉雞湯
  • 板栗燉雞湯
  • 板栗燉雞湯是江西九江的一道特色美食。秋天栗子開始成熟，中醫(yī)認(rèn)為，板栗“補脾健胃、補腎強筋、活血止血”。雞肉的性味甘溫，主治功用
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  • 八寶什錦湯
  • 八寶什錦湯
  • 八寶十錦湯：名曰“八寶”，實際上它的組成并不止八樣。它的制作方法是把筵席上的菜，每樣生取少許，斬成丁丁或末末，按它的耐火程度先
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  • 三都米粉
  • 三都米粉
  • 周末回家，因為轉(zhuǎn)移戶口的事，我去了三都鎮(zhèn)派出所，回想起來差不多有十幾年沒去過三都鎮(zhèn)了，剛進三都鎮(zhèn)，面對一排排整齊的新街道，一座
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  • 白澆鳙魚頭
  • 白澆鳙魚頭
  • 九江攬長江，傍鄱陽湖，水域豐富，水質(zhì)好，所產(chǎn)花鰱，魚頭大的幾十斤，在江西不可多得，富含蛋白質(zhì)及鈣磷等礦物質(zhì)，可暖胃補虛，去頭眩
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  • 懷遠(yuǎn)蘿卜干
  • 懷遠(yuǎn)蘿卜干
  • 蘿卜干選長條形嫩白蘿卜、胡蘿卜洗凈切成條狀，要求順切，使每塊羅卜條都帶皮。將切好的蘿卜條撒上薄鹽拌勻腌制一天后，再撈起曬至半干
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  • 雛鳳孵金蛋
  • 雛鳳孵金蛋
  • 這是修水山區(qū)一位大娘當(dāng)年為下放知青滋補身體而特制的佳肴，因其美味可口，營養(yǎng)豐富，現(xiàn)在不但成為修水各大賓館的名菜，而且通過知青的
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  • 湖口黃花
  • 湖口黃花
  • 黃花為百合科、萱草屬多年生草本宿根植物的花蕾，花期8月，采摘期因品種不同而不同。含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、核黃素及磷、鐵等礦
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  • 紅眼銀魚
  • 紅眼銀魚
  • 鄱陽湖銀魚：都昌產(chǎn)銀魚歷史悠久，明朝時列為地方貢品，曾榮獲首屆農(nóng)業(yè)博覽會金獎。鄱湖銀魚透明，頭平偏，口大，牙銳，背鰭和脂鰭各1
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  • 都昌魚宴
  • 都昌魚宴
  • 都昌魚宴由豆參鯰魚頭、地震魚、龍骨魚、蝦菱餃、河蚌彩珠、鳳巢蝦、銀魚羹、陶侃魚和黃金魚松等組成。主打菜為豆參鯰魚頭。
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  • 西港化紅
  • 西港化紅
  • 修水西港化紅，歷史悠久，明嘉靖16年（公元1538年）明世宗皇帝特賜朝廷貢品“化紅”給當(dāng)時的兵、刑部尚書周期雍將化紅帶回家鄉(xiāng)（西港鎮(zhèn)
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  • 竹筒石雞
  • 竹筒石雞
  • 原料：石雞、百合粉、料酒、醬油、清鹽、胡椒粉、鮮湯、豬油、味精、竹筒
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  • 柘林湖鱖魚
  • 柘林湖鱖魚
  • 柘林湖鱖魚是江西省九江市永修縣的特產(chǎn)。柘林湖鱖魚，又名斑鱖。其肉鮮味美，富含高蛋白和各種氨基酸、微量元素。
  • 關(guān)注：269
  • 柘林湖楊梅
  • 柘林湖楊梅
  • 柘林湖及周圍山上出產(chǎn)的楊梅個大色紅，甜中帶酸，口味純正，十分誘人，尤其深受婦女和兒童的歡迎。初夏果熟，在柘林鎮(zhèn)有大量鮮果出售，
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  • 石鐘魚宴
  • 石鐘魚宴
  • 湖口縣選送的石鐘魚宴由金湯雄魚頭、江湖兩色、淵明菊、鄱湖鳳尾魚、孔雀開屏、石鐘東坡魚、魚村四寶、江湖緣、魚香茶餅和糟魚米粑等組
  • 關(guān)注：269
  • 古市花椒
  • 古市花椒
  • 古市花椒：古市一帶的花椒在江南一帶出了名，每年收獲季節(jié)，外地客商上門要貨，見農(nóng)戶采摘不過來時，指樹作價自己采摘或請人采搞。客商
  • 關(guān)注：269
  • 印花米果
  • 印花米果
  • 印花米果 用七成粘米粉，三成糯米粉搭配，加水揉搓，再捏成一個個圓團，放入專做的米果印子中壓成餅狀，印好花紋，蒸熟以后就是印花米
  • 關(guān)注：269
  • 修水相料茶
  • 修水相料茶
  • 修水人喜吃茶，尤其喜吃相料茶。修水相料茶區(qū)別于其它地方茶的主要特點是以佐料下茶，故稱喝茶為“吃茶”。在修水，凡僅以茶葉或菊花入
  • 關(guān)注：268
  • 九江炒米粉
  • 九江炒米粉
  • 炒米粉原來是用來當(dāng)菜的，后來干脆就用來當(dāng)早點了。九江炒米粉已有多年歷史，加工并不復(fù)雜，首先要將干米粉下開水中氽過，然后用冷水淋
  • 關(guān)注：268
  • 湖口糟魚
  • 湖口糟魚
  • 據(jù)史學(xué)家考證，傳統(tǒng)糟魚起源于原始社會晚期的鄱陽湖口與長江交匯地區(qū)，故稱"湖口糟魚"。湖口糟魚，自明朝萬歷年間，曾是湖口地方貢品
  • 關(guān)注：267
  • 都昌米餃
  • 都昌米餃
  • 都昌米餃，俗稱包心粑。作為地道的都昌人應(yīng)該對它不會陌生。 記得小時侯每個節(jié)日都會去做餃頭巴，吃法各異，而且都百吃不厭。逢年過節(jié)
  • 關(guān)注：267
  • 廬山鮮筍
  • 廬山鮮筍
  • 產(chǎn)自江西省廬山生態(tài)保護區(qū)的食用鮮筍，以其獨特的自然環(huán)境，被公認(rèn)為是無污當(dāng)?shù)谋＝∶廊菔称罚钍軓V大消費者的青睞。
  • 關(guān)注：267
  • 彭澤鯽
  • 彭澤鯽
  • 彭澤鯽，因其常棲于湖中的蘆葦從中，體側(cè)有5－7條灰黑色的蘆葦似的斑紋（池塘中飼養(yǎng)一段時間后，斑紋會逐漸消失）而被稱為蘆花鯽；它以
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  • 九江小籠湯包
  • 九江小籠湯包
  • 小籠湯包各地都有，可九江的湯包卻有自己的風(fēng)味特色。它油而不膩，柔軟可口，帶湯的肉餡分外鮮香。九江湯包歷史比較悠久，是比較普遍的
  • 關(guān)注：267
  • 都昌鄱陽湖銀魚
  • 都昌鄱陽湖銀魚
  • 都昌鄱陽湖銀魚是江西省九江市都昌縣鄱陽湖的特產(chǎn)。都昌產(chǎn)銀魚歷史悠久，明朝時列為地方貢品，曾榮獲首屆農(nóng)業(yè)博覽會金獎。鄱湖銀魚透明
  • 關(guān)注：266
  • 武寧竹筍
  • 武寧竹筍
  • 武寧竹筍是江西省九江市武寧縣的特產(chǎn)。武寧竹筍分季節(jié)可分為冬筍和春筍。竹筍富含氨基酸、蛋白質(zhì)、腸纖維、礦物質(zhì)和多種維生素。
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  • 湖口藜蒿
  • 湖口藜蒿
  • 水鄉(xiāng)有歌謠云：正月藜，二月蒿，三月作柴燒。這里的月份指的是農(nóng)歷，說的是藜蒿要看時節(jié)，這個時節(jié)是寶貝的菜蔬，過了時節(jié)就只能是當(dāng)柴
  • 關(guān)注：266
  • 生芽麂肉
  • 生芽麂肉
  • 生芽麂肉 主料即花生芽和肥麂腿肉。花生芽本是修水四都一帶農(nóng)民家里的一道菜，四都東嶺一帶盛產(chǎn)花生，每年花生收獲季節(jié)如碰到一場大
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  • 腌菜蒸肉
  • 腌菜蒸肉
  • 腌菜蒸肉不要認(rèn)為這道菜名字土氣，實際上就是“東坡肉”或淮揚地區(qū)的“霉菜干虎皮肉”。修水的腌菜蒸肉之能上賓館宴席，是因其風(fēng)味獨特
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  • 三熏火鍋
  • 三熏火鍋
  • 三熏火鍋川菜“毛肚火鍋”是出了名的，修水的三熏火鍋就是根據(jù)這道川菜的做法，利用修水特有的熏制臘味和出產(chǎn)的花椒而創(chuàng)制的，因其味道
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  • 四都早熟梨
  • 四都早熟梨
  • 四都鎮(zhèn)不僅是一個旅游風(fēng)景區(qū)，還是一個萬畝水果之鄉(xiāng)，尤其是東嶺石林中，春天是一片桃紅梨白，夏日是一片綠蔭世界，秋天是收獲果的季節(jié)
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  • 武寧根藝根雕
  • 武寧根藝根雕
  • 根藝根雕：武寧縣山青水秀，生態(tài)優(yōu)美，全縣國土總面積3507平方公里，橫亙九嶺、幕阜兩大山脈，除廬山西海水面，大小河流、水溪、溝壑、
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  • 長江野生甲魚
  • 長江野生甲魚
  • 野生甲魚：又名中華鱉，（俗叫甲魚`王八`團魚），其滋味肥厚，營養(yǎng)豐富，是一種珍貴的補品。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為鱉肉性平，有滋陰清熱，補腎健
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  • 懷遠(yuǎn)木瓜干
  • 懷遠(yuǎn)木瓜干
  • 木瓜干 七月間將木瓜削皮切片，用香蘇葉、甘草、精鹽拌勻塞入壇內(nèi)腌好，然后曬干。特點：味酸甜可口，既是待客之干果，又有治嘔吐和腹
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  • 熟燴蝦仁
  • 熟燴蝦仁
  • 熟燴蝦仁。熟燴蝦仁是江西九江特色美食之一，精選鮮河蝦，以去皮荸薺，水發(fā)香菇作為配料，烹制而成。吃起來鮮嫩，爽脆，是九江的一道傳
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