芒種節氣 一粥一菜加一茶

我們即將迎來夏季第三個節氣——芒種，它標志著仲夏時節的開始。此時自然界萬物生長旺盛，農作物進入成熟期，人體新陳代謝加快，易因暑熱、濕邪侵襲出現疲乏、食欲不振、心煩口渴等問題。

今天，給大家介紹適合芒種節氣的一菜一粥一茶，清暑化濕健脾胃，益氣養陰安心神。

冬瓜薏米老鴨湯

冬瓜200g、薏米30g、老鴨半只、生姜3片。

老鴨焯水后與薏米、生姜同煮1小時，加入冬瓜再煮20分鐘，調味即可。

冬瓜清熱利濕，薏米健脾滲濕，老鴨滋陰不膩，生姜調和寒性。諸藥合用，可健脾祛濕。此方清補兼施，尤宜于濕熱體質、夏季乏力、易水腫、食欲差、舌苔厚膩、小便短赤者。

綠豆蓮子百合粥

綠豆50g、蓮子20g、百合15g、粳米50g。

綠豆提前浸泡，與粳米、蓮子同煮至開花，加入百合煮10分鐘，可加冰糖調味。

綠豆解暑毒，蓮子寧心神，百合潤肺防燥，粳米護胃氣。諸藥合用，可清心解暑。此方清暑熱而不傷正，尤宜于夏季心火旺、心煩失眠、口干舌燥、口舌生瘡、夜寐不安者。

酸梅湯（茶）

烏梅25克、山楂20克、陳皮5克、甘草3克、冰糖100克、桂花1克。

將浸泡好的烏梅、山楂、陳皮、甘草連水倒入鍋中，加水2升，大火煮開后，轉小火煮40分鐘關火，加冰糖攪拌至融化后燜10分鐘，用紗布過濾掉渣。撒上桂花。

烏梅性平味酸澀，入肝脾肺大腸經，可斂肺止咳、澀腸止瀉、生津止渴；山楂性微溫味酸甘，入肝脾胃經 ，可消食化積、行氣散瘀、止瀉止痢；陳皮性溫味辛苦，入脾肺經，可理氣健脾、燥濕化痰；甘草性平味甘，入心脾肺胃經，可補脾益氣、清熱解毒、潤肺止咳化痰。諸藥合用可解暑提神，生津解渴，健脾胃，祛濕氣，解油膩。酸梅湯是中國傳統的夏季飲料和解暑佳品，尤宜于濕熱重時飲用。

劃重點

健脾養心少食肥甘厚味

芒種節氣的氣溫顯著升高，雨水增多，空氣中濕度大，呈現“濕熱交織”的氣候特點。

此季節養生需注意，飲食有節，多食時令果蔬，如苦瓜、冬瓜、綠豆等，忌辛辣肥甘厚味。臟腑調理重點在脾、心。濕邪困脾易致腹脹、便溏，需健脾化濕。暑熱擾心易致失眠、煩躁，需清心除煩。

防暑降溫：避免正午暴曬，及時補水，防止暑熱耗氣傷津。祛濕健脾：濕熱易困脾胃，需飲食清淡，少吃生冷油膩。

養心護陽：夏應于心，避免情緒焦躁，適當午睡養神。

需要提醒的是，濕熱體質者忌食辛辣燒烤；陽虛者少飲冰鎮飲品。食療需長期堅持，急性病癥需及時就醫。

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