孝感豆油藕卷是孝感地區的地道美食，孝感盛產鮮藕，以油豆皮為皮，藕絲、香菇絲等為餡，經過油烹制作而成，營養豐富，適合秋燥時實用。同時，豆油藕卷還是孝感地區逢年過節的必備食品，具有濃郁的節日風情。
關于孝感豆油藕卷的產生，還有宋太祖趙匡胤有一些關系，早前趙匡胤家境貧寒，以推車為生，一次突降大雪，趙匡胤只好投入店家住宿，當時正逢連年戰亂，店家也沒有太多的食物，只剩一些油豆皮，不過店家廚師經驗豐富，遂將趙匡胤車上的藕去皮切絲，增加一些配菜，用油豆皮包裹后切片油炸，趙匡胤品嘗后發現很是美味，并對店家十分感激。十幾年后，趙匡胤登基成為宋太祖，依舊對這道菜念念不忘，也因此，這道孝感豆油藕卷邊盛行開來。
孝感豆油藕卷做法1
備料：蓮藕、豆皮、蔥、姜、蒜、香菇、面粉
1.蓮藕洗凈去皮，切成絲狀，用鹽腌制片刻；
2.腌制好后，放入蔥、姜、蒜、香菇絲和面粉調制均勻，用豆皮將所有食材緊緊包裹成一字型；
3.用刀將豆皮切成稍厚一些的片狀，放入油鍋內炸至金黃色，取出瀝油，就可以食用了。
孝感豆油藕卷做法2
備料：蓮藕、豆皮、肉末、香菇、蔥、姜、蒜、面粉
1.蓮藕洗凈去皮，切成絲狀，放入鹽腌制備用；
2.將香菇切絲，和腌好的蓮藕放在一起，放入肉末、蔥姜蒜，用面糊調制均勻；
3.在豆皮表面抹上一層面糊，將餡放入其中，緊緊包裹，切成五厘米左右的小段；
4.放入油鍋中，炸制兩面金黃，取出瀝油，就可以食用了。
孝感豆油藕卷美食推薦
孝感豆油藕卷是孝感當地的傳統美食，每到節假日，家家飄香，豆油藕卷作為一個經典菜式，被端上家家戶戶的餐桌上，如今，想要吃到孝感最正宗的都有藕卷，可以去孝感城西入城處看一看，那里是孝感八景之一《西湖酒館》的遺址，在這里觀賞宋朝時候的盛景，品嘗原汁原味的豆油藕卷，也許再沒有比這更愜意的感受了。
