名希特產網咸寧 [切換城市]
特產首頁 小吃大全 飲食禮儀 各地特產 特產專題

赤壁肉糕做法大全

肉糕是湖北省著名的美食,由多種材料精致而成,較為出名的肉糕為黃陂肉糕、麻城肉糕和赤壁肉糕。這三種肉糕都各自具有不同的特點,不管是造型還是吃法上都有所不同。今天,小編要帶大家了解的就是赤壁肉糕了。

赤壁肉糕是湖北省三大肉糕之一,在用料和選材上和其他肉糕的區別不是很大,主要的區別就在于其造型上不同。赤壁人習慣將肉糕切成方形,看起來方方正正的,有利于擺盤制作造型,還會在肉糕上撒上一些蔥花用于提香,配上一些色澤明亮的蔬菜,有黃有綠,甚是好看。夾起一塊肉糕仔細端詳,可以看到軟軟的肉在筷子上小心翼翼地顫動,生怕一用勁就吧肉糕夾斷了,嘗一口頓覺唇齒留香,令人回味無窮。咸寧當地人習慣將肉糕下到火鍋中,讓肉糕的每一個孔隙中充滿火鍋的湯料,更是別有風味。

現在,赤壁肉糕逐漸走向了品牌化生產,將其制成真空包裝,由超市銷往全國各地每家每戶的手中,只需要將肉糕蒸熟就可以吃了。當然,要是自己有模具,而且又不嫌麻煩的話,可以嘗試著自己在家動手制作肉糕。

赤壁肉糕的做法介紹

原料:紅薯、豬肉、魚肉、豆油皮、蔥姜蒜等常見佐料

做法步驟

1.將紅薯去皮后洗凈,豬夾縫肉切丁剁泥盛缽,配上蔥末和姜末等一起拌勻

2.將魚肉從魚骨上刮下,與豬肉一同剁碎呈泥狀,并放在小盤中,其中放進佐料,攪拌均勻至糊狀即可

3.將準備好的肉糊倒在豆油皮上約三厘米厚,蛋黃均勻地涂抹在肉糊的表面

4.放在蒸籠中蒸熟約半小時左右

5.出鍋后切成塊狀即可裝盤擺造型了

6.上面撒上一些小蔥作為點綴和提鮮用

注意事項

可以使用一定量的糯米幫助肉糕定型,但糯米的用量不得多于肉餡;切魚肉的時候一定要保證魚肉中沒有刺,不單是怕卡刺,主要是要是有刺的話會眼中影響肉糕的口感;切割的形狀不固定,但正方形肉糕比較符合赤壁肉糕的傳統。

肉糕的制作及口感實際上并沒有什么很大的區別,不同肉糕之間的區別點在于吃法上和造型上的不同。一些地區喜歡蒸熟后直接吃,一些地區喜歡撒上蔥花,配上蔬菜搭配吃,有些喜歡下火鍋吃。肉糕的吃法不固定,但一種吃法都是非常經典的,你會pick哪一種呢?
來源:名希特產網 關注:
咸寧特產推薦
咸寧特產排行
  • 通山麻餅
  • 通山麻餅
  • 通山麻餅是湖北咸寧市通山的特產。
  • 05-31 關注:328
  • 春魚
  • 春魚
  •   赤壁市新店鎮的新溪河(潘河中下游的一段)出產一種奇特的小魚,名曰“春魚”,成為新店鎮一種神奇稀有而名貴的特產。春魚每年在一定
  • 09-03 關注:325
  • 嘉魚牌洲魚丸
  • 嘉魚牌洲魚丸
  •   嘉魚牌洲魚丸     牌洲歷來有“無丸不成席”之說,由鮮魚、豬油、蛋清、蝦米、蔥、姜做成, 味道鮮嫩清香,是赤壁人民和各地
  • 09-03 關注:323
  • 龍窖山酒
  • 龍窖山酒
  • 龍窖山酒是湖北省咸寧市通城縣的特產。龍窖山酒以優質高粱為主要原料,小麥制曲為糖化發酵劑,結合現在釀造科學技術,精釀而成,具有“
  • 05-31 關注:318
  • 黃袍山油茶
  • 黃袍山油茶
  • 黃袍山油茶是湖北咸寧市通城縣的特產。
  • 05-31 關注:315
回頂部名希特產網©版權所有
主站蜘蛛池模板: 国产亚洲欧美日韩精品一区二区| 黄色一级毛片看一级毛片| 蜜桃视频在线观看官网| 深夜福利视频网站| 成人动漫在线观看免费| 噜噜噜在线视频| 久在线精品视频| 9420免费高清在线视频| 波多野结衣和邻居老人公| 国内精品视频一区二区三区八戒 | 日本乱码视频a| 国产色视频一区| 亚洲女初尝黑人巨高清| www.日韩三级www.日日爱| 青柠直播视频在线观看网| 欧美亚洲图片小说| 女神捕电影高清在线观看| 伊伊人成亚洲综合人网7777| 中文字幕无码av激情不卡| 国产激情视频在线观看首页| 欧美成人精品福利网站| 夜夜揉揉日日人人| 全免费a级毛片免费看| 久久亚洲sm情趣捆绑调教| 国产精品你懂得| 日日碰狠狠添天天爽超碰97| 国产成人无码午夜视频在线观看| 久久精品国产亚洲av电影| 色婷婷久久综合中文网站| 废柴视频网最新fcww78| 亚洲综合色丁香婷婷六月图片| 91久久另类重口变态| 最近中文字幕mv2018免费看| 国内免费在线视频| 人人爽天天爽夜夜爽曰| 521色香蕉网站在线观看| 最新高清无码专区| 国产99视频精品免费视频7| 久久人人爽人人爽人人片AV高清| 精品福利一区二区三区免费视频| 日本妇人成熟免费|