螞蚱：昆蟲綱、直翅目、蝗科昆蟲，遍布在世界各地，由于以植物喂食，被世界公認為是一大害蟲，中國曾經在各個朝代都鬧過蝗災，可以說，在農業不發達的古代，蝗災的嚴重與否直接關乎到人們的死活。然而，隨州人倒是從來就不怕蝗災，這是為什么呢？很簡單，吃什么都是吃，不如災年就吃蝗蟲唄！
小編這么說可不是空穴來風的，早在唐朝，相關文獻就有吃蝗蟲的記錄："貞元元年，夏蝗，東自海，西盡河隴，蔽天，旬日不息。所至草木及畜毛靡有孑遺，餓殍枕道。秋，關輔大蝗，田稼食盡，百姓饑，捕蝗為食。"漸漸的，這種吃蝗蟲的習慣開始向湖北地區流傳開來，在隨州地區，吃蝗蟲反倒是成了一種當地的特色美食。
很多人可能都會覺得吃蝗蟲很惡心，畢竟蝗蟲是一種在地上亂蹦亂跳的昆蟲，而且歷史上是造成人類糧食短缺的重要原因之一，可以說，一般人都沒有想過蝗蟲能吃。但是，隨著科學技術和飲食文化的普及，中國人開始試圖擴寬自己的食物來源和食物種類，經常會嘗試一些曾經不敢觸及的東西�？茖W研究表明，基本上所有無毒的昆蟲綱和多足綱的生物，只要是沒毒就都可以吃，而且，這些蟲子的營養價值豐富，富含人體所需的蛋白質，還可以提升人體免疫力，強身健體。如今，隨州市也開設了大型的螞蚱養殖基地，專門飼養可以食用的健康螞蚱。
那么，為什么在隨州地區，吃螞蚱依舊不是很常見呢？原因在于，吃昆蟲一般人是接受不了的，而且，昆蟲這種東西是大補的，不能經常吃。只能說，吃螞蚱是隨州一個小眾的特色飲食文化吧！
