潛江米茶---“潛江人，禮性大，進門一碗米茶”，這是流傳在湖北潛江農村的一首食俗民謠。米茶的確是一種經濟實惠、大眾化的美食美飲。盛暑夏日，農民們從田間勞作歸來，喝一碗米茶，既消暑解渴，又充饑解乏。有客進門，也必先以一碗米茶敬之，然后才以酒飯招待.別看?米茶土里土氣，吃起來卻清涼爽口，有提神、健胃之功效。喜咸者放鹽，喜甜者放糖，?米茶的吃法既隨意又簡單。
