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- 鄭州黃河鯉魚(yú)
- 鄭州黃河鯉魚(yú) 河南 鄭州市漁業(yè)協(xié)會(huì) 鄭州市鞏義市、滎陽(yáng)市、惠濟(jì)區(qū)、金水區(qū)和中牟縣等5個(gè)縣（市）、區(qū)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)112°49′00″～
- 關(guān)注：241
- 河南糊辣湯
- 糊辣湯歷史悠久。傳說(shuō)，三國(guó)時(shí)期，曹操率軍與袁紹對(duì)峙于官渡，曹軍糧草告急。曹軍糧官萬(wàn)般無(wú)奈之中，只好命令伙夫們搜集紅薯葉、紅薯干
- 關(guān)注：241
- 葛記燜餅
- 葛記燜餅是用餅和特制的壇子肉加青菜燜制而成。其餅是用軟面烙成千層餅，放涼后切成簾子棍形備用；壇子肉選用帶皮五花豬肉。切成兩厘米
- 關(guān)注：241
- 扒廣肚
- 扒廣肚作為傳統(tǒng)高檔宴席廣肚席的頭菜,是這一標(biāo)準(zhǔn)和追求的體現(xiàn)。此菜將質(zhì)地綿軟白亮的廣肚片片,氽殺后鋪在竹扒算上,用上好的奶湯小武火
- 關(guān)注：241
- 合記燴面
- 合記燴面是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠而享譽(yù)中原。94年5月榮獲“全國(guó)清真名牌風(fēng)味食品”稱(chēng)
- 關(guān)注：241
- 星神雞蛋
- 星神雞蛋產(chǎn)于鞏義市魯莊鎮(zhèn)，皮為綠色，綠色食品。
- 關(guān)注：241
- 少林禪茶
- 少林寺自古禪、武、醫(yī)同宗一源，享譽(yù)于世。現(xiàn)傳茶道，聲名最彰者，當(dāng)屬禪宗茶道。禪茶相傳始于達(dá)摩，傳說(shuō)當(dāng)然并非信史，只是表明茶人對(duì)
- 關(guān)注：241
- 嵩山紅香椿
- 嵩山紅香椿是河南省鄭州市登封市的特產(chǎn)。登封嵩陽(yáng)紅香椿，是由鄭州市三一香椿食品公司同省農(nóng)科院香椿研究中心等多家科研單位，依據(jù)當(dāng)?shù)?/li>
- 關(guān)注：240
- 櫻桃蕃茄
- 櫻桃蕃茄又名珍珠果，俗稱(chēng)洋柿子，國(guó)外又有“小金果”、“愛(ài)情果”之稱(chēng)。
- 關(guān)注：239
- 鯉魚(yú)三吃
- 鄭州也喊振興豫菜，但又自嘲：凡是需要振興的東西，離滅亡也就不遠(yuǎn)了。鯉魚(yú)三吃是鄭州的名菜，從前那鯉魚(yú)是要號(hào)稱(chēng)黃河鯉魚(yú)的，飯館買(mǎi)回
- 關(guān)注：239
- 合記羊肉燴面
- 合記羊肉燴面是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原。1994年5月榮獲“全國(guó)清真名牌風(fēng)味食
- 關(guān)注：239
- 少林寺素餅
- 少林寺素餅配方十分講究，它來(lái)源于少林寺祖?zhèn)魃攀趁胤剑缮倭炙箩屟咏檀髱煴O(jiān)制。所用原料酥油是臺(tái)灣產(chǎn)的純素酥油。素餅低糖，不含脂肪
- 關(guān)注：239
- 新鄭雞心棗
- 新鄭大棗歷史悠久,新鄭裴李崗文化遺址出土的棗核化石證明新鄭棗栽培史已有8000多年,春秋時(shí)曾有“桃棗蔭于街”一說(shuō)。新鄭堪稱(chēng)華棗的發(fā)源
- 關(guān)注：238
- 雙橋酒
- 在惠濟(jì)，有一種酒，一種產(chǎn)自當(dāng)?shù)赜兄遒⒋枷阄兜赖木疲蝗俗u(yù)為“鄭州汾酒”，它就是雙橋酒。
- 關(guān)注：238
- 南河渡石榴
- 南河渡石榴產(chǎn)于鞏義市南河渡鄉(xiāng)，品種一般屬河陰石榴。河陰石榴以獨(dú)特風(fēng)格而馳名，籽大，色紅，味甜，落地不沾塵土，籽軟無(wú)渣，食之甜汁
- 關(guān)注：238
- 花園口紅薯
- 花園口紅薯種植基地環(huán)境優(yōu)良，土壤以紅沙壤土為主，礦物質(zhì)及微量元素含量豐富，晝夜溫差大，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)紅薯得天獨(dú)厚，所生產(chǎn)的紅薯外觀好
- 關(guān)注：237
- 綿棗
- 中州土特名產(chǎn)，新鄭市特有果品，俗名地棗、粘棗，屬百合科，為多年生草本，地下有磷莖、葉片線性、從生于地面，象韭菜。7—8月間葉叢中
- 關(guān)注：237
- 蓮蓬魚(yú)
- 做法：魚(yú)肉、肥膘內(nèi)剁成泥，放在碗內(nèi)，加入精鹽4克、蔥姜汁、紹酒和清水50克，攪拌上勁，再加雞蛋清、味精和綠菜汁拌勻成餡。取大酒杯
- 關(guān)注：237
- 鳳凰臺(tái)釉米
- 鳳凰臺(tái)釉米，產(chǎn)于鄭州東郊的鳳凰臺(tái)村。其米一頭粗大，一頭尖細(xì)，色澤潔白而有光，蒸熟后顆顆直立，香氣撲鼻，吃起來(lái)香軟可口，食后香味
- 關(guān)注：236
- 鄭州油饃
- 油饃：河南地方面食小吃，類(lèi)似煎餅又和煎餅不同。
- 關(guān)注：235
- 全家福
- 全家福是河南全家福餐飲管理公司的主打產(chǎn)品，其全家福糊辣魚(yú)火鍋不僅在選料、用料的配伍方面講究營(yíng)業(yè)價(jià)值，而且在器皿的選配上也特別講
- 關(guān)注：233
- 中牟西瓜
- 中牟全縣西瓜總種植面積12萬(wàn)多畝，保護(hù)地5月1號(hào)以后開(kāi)始上市，中、下旬進(jìn)入高峰期，無(wú)籽5月底—6月中旬上市。露地6月下旬開(kāi)始上市，7月
- 關(guān)注：233
- 鄭州櫻桃溝櫻桃
- 盛產(chǎn)于鄭州市郊候寨鄉(xiāng)的櫻桃溝，這里的櫻桃不僅成熟早、產(chǎn)量高，而且味道鮮美、色澤光潔、悅?cè)诵哪俊?月中旬開(kāi)花，5月上旬成熟。櫻桃營(yíng)
- 關(guān)注：232
- 伊府面
- 先將雞蛋磕入面盆里，放入鹽面攪勻，再倒入面粉用手?jǐn)嚻穑瑢⒚媾c雞蛋攪勻后倒入適量冷水，再攪拌和成面團(tuán)，揉勻揉光，放案板上用面杖用
- 關(guān)注：232
- 炸八塊
- 炸八塊
〔主料輔料〕：凈仔雞1只（約重750克）、花椒鹽10克、辣醬油20克、紹酒10克、姜汁10克、精鹽20克、花生油l000克、醬油15克（
- 關(guān)注：231
- 新鄭灰棗
- 地域范圍
孟莊、薛店、郭店、龍王、八千、新村、和莊、龍湖，謝莊、張莊、蘆義廟，南曹、十八里河等鄉(xiāng)鎮(zhèn)
- 關(guān)注：230
- 新密密香杏
- 密香杏1986年被列入河南省名品，是省杏樹(shù)研究協(xié)作組從100多個(gè)杏種中篩選確定的優(yōu)良品種，主產(chǎn)于百寨油坊莊，5月中下旬成熟。其通體金黃
- 關(guān)注：230
- 鐵鍋蛋
- “鐵鍋蛋”是很有特色的一道菜，其是用特制的鐵鍋蓋放火上燒紅。雞蛋打入碗內(nèi)，攪勻，放入火腿丁、荸薺丁、蝦子和海米、味精、料酒、鹽
- 關(guān)注：230
- 鄭州鳳米
- 鄭州東郊有個(gè)村莊，名叫鳳凰臺(tái)。這里盛產(chǎn)稀世珍奇的“鳳米”。鳳米，是鳳凰臺(tái)大米的簡(jiǎn)稱(chēng)，又名“鳳凰仙”。它的外形一端分外粗大，另一
- 關(guān)注：95
- 鄭州旅游必吃美食攻略
- 鄭州的小吃花樣眾多，其中以燴面最為著名。那么，鄭州名小吃有哪些？
- 關(guān)注：74
- 鄭州小吃美食攻略
- 來(lái)河南，來(lái)鄭州，你要知道的市區(qū)旅游路線和小吃美食攻略
- 關(guān)注：68
- 鄭州旅行美食攻略
- 對(duì)于很多人來(lái)，鄭州這個(gè)地名也許真的就像是李志歌曲里的歌詞一樣，只是偶爾在火車(chē)上經(jīng)過(guò)這里
- 關(guān)注：57
- 龍虎面
- 用高湯下面，配以面片包肉，加之作料齊全湯鮮味美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，頗受群眾歡迎。
- 關(guān)注：56
- 河南翠
- 密玉因產(chǎn)于密縣而得名，素以“河南翠”而著稱(chēng)于世。密玉質(zhì)地優(yōu)良，光澤鮮艷，分紅、白、黑、綠四種顏色，以綠色為上乘。用它雕刻的玉器
- 關(guān)注：51
- 登封焦蓋燒餅
- 登封縣城的“芝麻仁焦蓋燒餅”，不僅登封人愛(ài)吃，就是外地游客也是上口就上癮。
- 關(guān)注：48
- 老蔡記餛飩
- 鄭州有一個(gè)馳名省內(nèi)外的風(fēng)味店“京都老蔡記餛飩館”，熟識(shí)的人都稱(chēng)它為“老蔡記”。
- 關(guān)注：40
- 玉珠雙珍
- 玉珠雙珍是鄭州市水上餐廳一級(jí)廚師郝玉民同志，根據(jù)河南省的傳統(tǒng)名菜“燒釀猴頭”與“燒釀羊素肚”的烹飪技術(shù)和風(fēng)味特點(diǎn)，經(jīng)過(guò)反復(fù)實(shí)驗(yàn)
- 關(guān)注：25
鄭州特產(chǎn)排行
- 紅香酥
- 安徽省碭山果園場(chǎng)引進(jìn)栽培的紅香酥，是由中國(guó)農(nóng)科院鄭州果樹(shù)所于1980年新培育而成，是目前我國(guó)稀有的晚熟、耐貯紅皮梨新品種。果實(shí)長(zhǎng)卵
- 關(guān)注：366
- 滎陽(yáng)柿子
- 滎陽(yáng)柿子源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，久負(fù)盛名。滎陽(yáng)柿樹(shù)栽植廣，而且產(chǎn)量高。柿樹(shù)渾身寶。樹(shù)干木質(zhì)堅(jiān)硬，木紋細(xì)膩，是制做家具、器械、文具和工藝品的上
- 關(guān)注：342
- 滎陽(yáng)柿餅
- 滎陽(yáng)柿餅是河南省鄭州市滎陽(yáng)市的特產(chǎn)。滎陽(yáng)水土得天獨(dú)厚，所產(chǎn)柿子做成柿餅，肉肥、霜厚、味甜、質(zhì)佳天下，故有“柿霜餅唯滎陽(yáng)獨(dú)有”之
- 關(guān)注：341
- 大隗荷葉餅
- 大隗鎮(zhèn)的荷葉餅，是一種風(fēng)味獨(dú)特的高級(jí)點(diǎn)心，因形似荷葉而得名。大隗荷葉餅的制作是在挖掘傳統(tǒng)技藝的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，從熬制原料到包餡
- 關(guān)注：336
- 御餅
- 御餅即茯苓夾餅。相傳是趙匡胤當(dāng)皇帝那天，賜給文武大臣的點(diǎn)心，故而得名。其餅皮形狀類(lèi)似中藥云茯苓，于是在民間便稱(chēng)為茯苓夾餅。其特
- 關(guān)注：329
- 鄭州蜜桃
- 鄭州蜜桃分為兩大類(lèi)，即白桃和黃桃，白桃中較為有名的“五月鮮”、“麥香”、“六月白”、“雞嘴白”、“吊枝白”和以高產(chǎn)而著名的“大
- 關(guān)注：326
- 密玉
- 河南省新密市是中國(guó)著名的密玉產(chǎn)地。密玉在國(guó)際上被稱(chēng)為“河南翠”﹐在中國(guó)﹐與新疆和田玉﹑遼寧岫玉﹑南陽(yáng)獨(dú)山玉并稱(chēng)四大名玉。按色澤
- 關(guān)注：325
- 小關(guān)柿餅
- 具有個(gè)大肉厚、無(wú)籽霜多、含糖高、久儲(chǔ)不干、生津、潤(rùn)腸、清咽利喉等特點(diǎn)。相傳，慈禧太后和光緒皇帝由西安回鑾北京途中經(jīng)鞏義時(shí)，還要
- 關(guān)注：323
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