豆腐拌皮蛋
主料：豆腐(南)500克,松花蛋（鴨蛋）250克
調料：大蒜（白皮）25克,鹽3克,醬油50克,小蔥5克,醋15克,香油50克,姜5克,味精1克做法：
1.
皮蛋剝去殼，洗凈；
2.
豆腐去皮劃成塊；
3.
蔥姜洗凈，蔥切花，姜切末；
4.
大蒜剝去蒜衣，搗成泥；
5.
豆腐、皮蛋盛入碗中，加醬油、米醋、精鹽、蒜泥、姜末、味精、麻油、蔥花拌勻即可。
