- 老媽宮粽球
- 老媽宮粽球是廣東潮汕地區久負盛名的傳統名小食，以糯米為主料，外形為六角球狀，制作工藝要求嚴格，是一種口味獨特的粽子。該小食產生
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- 福合埕牛肉丸
- 福合埕牛肉丸——一個歷經多年的潮汕老字號，以其鮮嫩美味的牛肉，酥脆可口的牛肉丸，精心制作的調料享譽潮汕。起始于廣東省汕頭市原來
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- 潮汕膏蟹
- 潮汕赤蟹：
此蟹即潮汕膏蟹，學名叫鋸緣青蟹，為廣東潮汕的著名海產。膏蟹就是卵巢最豐滿的雌蟹；已受精但卵巢不太飽滿的雌蟹稱“母
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- 潮汕粽子
- 用料挑剔做工考究，
糯餡光澤晶瑩剔透，
蛋黃色彩金黃透亮，
入口潤軼回味清爽。
潮汕的粽子別具特色，其中一種叫“雙烹”
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- 汕頭魚丸
- 汕頭魚丸的制作非常講究：必須選用在汕頭漁港捕撈的“拿哥魚”、“石斑魚”或“馬膠魚”個重在半斤左右，魚鮮在去皮、剔骨、剁醬之后置
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- 赤鯮魚
- 赤鯮魚
南澳以及潮汕一帶所稱的赤鯮魚，學名真鯛魚，又名立魚，味美色鮮，自古以來被人們視為珍品，而今也是經濟效益較高的出口創匯
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- 紅桃粿
- 民俗年糕。又名紅曲桃。取桃果造型而得名。桃果象征長壽，故制桃粿正反映祈福祈壽的愿望。有些地方叫作粿桃。
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- 糯米豬腸
- 糯米豬腸
腸頭第二段35厘米長約400克（不破、不裂），糯米300克，水發蓮子150克，濕冬菇125克，中蝦米100克，半肥瘦豬肉200克，味精
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- 黃花山高山茶
- 黃花山高山茶
黃花山高山茶主產于公園內黃花山一帶，屬于潮汕地區茶葉品種的桂花香、芝蘭香、奇蘭香等，味清香、甜涼止渴適口。
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- 蝦米筍粿
- 名小食。注重粿皮和餡料，制作時十分講究。
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- 清干貝丸
- 清干貝丸
用料：
干貝30克，雞胸肉100克，鮮蝦肉150克，肥豬肉25克，火腿末25克，荸薺肉25克，上湯750克，雞蛋1個，精鹽2.5克，
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- 燴神仙魚翅
- 燴神仙魚翅
用料：
已燉好的魚翅針400克，豆芽150克，火腿絲20克，筍肉150克，濕香菇20克，上湯1000屯，精鹽3克，味精3克，胡椒
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- 樟林鼠曲粿
- 樟林鼠曲粿
從春節至元宵期間，澄人家家戶戶都要制作各種粿品。其中最有名的要數鼠曲粿。澄海的鼠曲粿以樟林所產最為有名。它是用野
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- 貴嶼南陽熏豬腸
- 潮陽貴嶼鎮南陽街熏豬腸的正名是“五香臘腸”，為南陽街“老和合”商號獨創，有近200年的歷史，飲譽海內外。南陽熏豬腸集北方香腸和南
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- 赤砂蚶
- 赤砂蚶
貝殼類水產品，學名泥蚶，屬瓣鰓綱蚶科。兩殼大小相等，堅厚呈卵圓形，殼面有瓦龍狀放射肋，被褐色薄皮，殼內面白色。蚶肉含
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- 黃花山龍眼
- 黃花山龍眼
龍眼俗稱“桂圓”，是南亞熱帶名貴特產，歷史上有南方“桂圓”北“人參”之稱。龍眼果實富含營養，自古受人們喜愛，更視
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- 黃花山荔枝
- 黃花山荔枝
荔枝是黃花山名果之一，屬亞熱帶珍貴水果。荔枝屬常綠喬木，野生樹高可達30m，胸徑1m。樹皮灰褐色，不裂。偶數羽狀復葉
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- 隆都米糍
- 隆都米糍
米糍，俗稱“米錢”，是用糯米磨粉，加水攪拌成軟塊狀，煮熟后再反復揉拌作為皮，用加油的烏豆沙或瓜丁作餡，再用扁圓體木
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- 炊魚翅盒
- 炊魚翅盒
用料：
水發魚翅150克，宰0雞300克，排骨300克，豬腳節300克，鮮蝦肉250克，雞蛋5個，火腿末10克，芫荽葉20葉，芹菜末
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- 生炊龍蝦
- 生炊龍蝦
生炊龍蝦風味特點
：
龍蝦個大體粗，身長肉厚，甲堅硬多棘，肉味鮮美，是名貴的海鮮品。為高級筵席上的珍饈。
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- 南澳大龍蝦
- 南澳島周圍海域，島嶼眾多，水質良好，是名貴海珍品龍蝦繁衍生殖的好地方。這里的漁民祖輩善于捕捉龍蝦，產品暢銷海內外，十分馳名。
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- 酸甜玉米魚
- 酸甜玉米魚
用料：
草魚肉2大片約450克，生粉100克，姜片10克，蔥15克，酒5克，白糖120克，白醋50克，番茄汁50克，精鹽2克，麻油
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- 五果湯
- 民俗食品。保健湯食。
潮俗以桂圓（龍眼）、白果（銀杏）、蓮子、薏米、百合為補中健脾食物，合煮為甜湯（也有換如柿餅、芡實者），
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- 粿汁
- 地方風味小食。米制品之一。注重輔助料的調配。
輔助料用久醇的豬肉鹵汁、經腌制鹵爛的五花肉和用油煎成金黃色的蒜頭粒。
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- 薄殼
- 薄殼學名尋氏肌蛤。貝類海產品，因殼薄故名。
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- 煎有魚烙
- 煎有魚烙
用料：
豆腐魚（即有魚）500克，蒜茸50克，生粉150克，魚露25克，味精7.5克，胡椒粉0.1克，麻油1克。
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- 南澳石斑魚
- 石斑魚，廣東俗稱石斑、過魚，閩浙俗稱鲙魚、國魚。石斑魚種類繁多，全世界約有百多種，我國沿海記錄達30多種。
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- 菜頭粿
- 汕頭菜頭粿實際上是一種民間小食。又稱蘿卜糕。菜頭系蘿卜俗名，菜頭粿是潮汕地方年糕的一種，每逢過年時節，各家各戶都有蒸制。制作時
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- 黃花山芒果
- 芒果又名“望果”，即取意“希望之果”。果實橢圓滑潤，果皮呈檸檬黃色，味道甘醇；形色美艷，給人一種溫馨親切之感，充滿詩情畫意。
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- 赤沙蚶
- 在民間美食流傳中有這么一句話：汕頭牛肉丸達濠魚丸河浦赤沙蚶，赤沙蚶以其口味清脆，蚶肉肥美飽滿，肉色鮮紅，清甜美味名譽海內外。街
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- 潮汕牛肉丸
- 牛肉丸作為著名的潮汕小食，在汕頭已有近百年歷史，牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質較為細嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里
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- 汕頭蠔烙
- 蠔烙是汕頭久負盛名的傳統民間小食。
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- 汕頭菜脯
- 汕頭菜脯選用本地產蘿卜，配食鹽，經傳統腌曬而成，是潮汕地區居家佐餐的傳統小菜，口感香脆，是佐餐和饋贈親友之佳品。
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- 獅頭鵝
- 獅頭鵝
獅頭鵝是我國惟一的大型鵝種，因前額和頰側肉瘤發達呈獅頭狀而得名。獅頭鵝原產于廣東饒平縣溪樓村�，F中心產區位于澄海市和
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- 精制芋泥
- 甜類菜肴。精制芋泥為宴席佳品。
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- 汕頭蝦丸
- 采用汕頭港新鮮鮮蝦打制而成，口感新鮮獨特，鮮甜可口，已日漸成為高檔潮州菜的必備菜色。
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- 上湯焗鮑
- 上湯焗鮑
主料：大連鮑、紅燉翅湯、老雞腳、芥蘭心
配料：姜、蔥、蕪荽、蒜、老抽、蠔油、糖、麻油
做法：將大連鮑殺好加入配
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- 上湯龍蝦面
- 上湯龍蝦面
用料：
龍蝦1只約750克，精面150克，凈雞蛋75克，韭菜黃100克，上湯500克，精鹽5克，味精5克，胡椒粉0.1克，生粉15克
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- 白籽冰糖石榴
- 南澳島又一名果白籽冰糖石榴，東南亞一帶稱為"澳榴"，南澳島深澳古鎮因栽培澳榴而得"榴城"之美稱。澳榴是全國獨有的珍稀品種，也是
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- 東南鵪鶉
- 東南鵪鶉
新溪鎮東南村飼養鵪鶉已有近20年歷史，積累了一定經驗。全村有鵪鶉飼養戶130多戶，常年保持鵪鶉存籠量150萬只，年產鳥蛋3
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- 五香溪家禽
- 五香溪家禽
外砂鎮五香溪村素有“百禽之鄉”美稱。五香溪村位于外砂河下游，接近出�？�，天然荒溝荒崛遍布田野，飼養家禽有得天獨厚
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- 華陽生姜
- 華陽生姜
華陽生姜潮陽種姜，由來已久。相傳韓愈到潮州刺史時，已見官路兩旁種竹姜。清末傳入粉姜。華陽生姜以姜塊長、肥、嫩、酥脆
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- 南澳牡蠣
- 南澳牡蠣產地范圍為廣東省南澳縣南澳主島和35個小島嶼的周邊海域，東經116°39′至117°19′，北緯23°10′至23°32。
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- 酥炸蝦餅
- 酥炸蝦餅
用料：
中沙蝦400克，青蔥50克，精鹽5克，五香粉0.2克，生油30克，自發粉150克，清水100克，白醋150克，白糖150克，辣
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- 紅燜腳魚
- 紅燜腳魚
用料：
宰凈腳魚（甲魚）750克，豬肚肉250克，浸發香菇25克，炸蒜肉50克，姜片5克，紅辣椒5克，精鹽5克，味精5克，胡椒
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- 書冊糕
- 書冊糕是潮汕傳統小食，多年來，它以潔白清甜細膩的特點，深受人們歡迎。
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- 南澳海蘿
- 赤菜學名海蘿，南方也叫膠菜，北方俗稱牛毛，為一年生紅藻。藻體呈圓柱形，叉狀或不規則分枝，中空，紫紅色，樣子別致，宛如一朵朵紫紅
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- 南澳石榴
- 南澳古稱榴城、白城，石榴花是南澳的一個象征。而南澳島上只有深澳的石榴才能大面積栽植。深澳水土豐潤、肥沃，故深澳有一種獨特的珍稀
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- 黃花山桔紅
- 黃花山桔紅
黃花山桔紅主產于公園內黃花山一帶，栽培歷史長達150年。果實味酸甜而帶微苦，因回味悠長而特具特色。桔紅也是新春佳節
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汕頭特產排行
- 東里豬腳飯
- 豬腳飯最初起源于東里的街邊大眾食品--半碗疊，顧名思義，半碗疊即是在盛有半碗米飯的碗中疊上一、二塊用東里傳統鹵水手藝鹵制的豬腳供
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- 金玉三捻橄欖
- “金玉三捻橄欖”原產于汕頭市金灶鎮，是該地特產。其果皮黃蠟鮮亮，倒卵形，果基較平、鈍，微呈三捻狀，因此得名。該產品是橄欖中的一
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- 鹵鵝
- 鹵鵝
用料：獅頭鵝-只，上等醬油二斤，白糖二兩，鹽二兩，味精半兩，香茅一條，桂皮六錢，川椒六錢，八角六錢，甘單三錢，丁香三錢
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- 酸咸菜
- 酸咸菜是潮汕地區的一種特色菜肴。
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- 萊蕪紫菜
- 原野生于萊蕪島周圍水中石頭之上，尤以東嶼居多。菜葉墨綠，薄細，柔韌。曬干后色澤深紫，透亮，無沙。吃用柔脆適中，味道清甜鮮口，營
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- 鼠粬粿
- 汕頭鼠粬粿是廣東省汕頭市的特產。鼠粬粿也叫清明粿、青粿、鼠曲粿。色澤深綠，口感軟滑滋潤，鮮嫩香甜，散發著淡淡的芳草香味。
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