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開平市月山鎮水井荷蘭從開始種植至今已有15年歷史。上世紀九十年代初，種植荷蘭豆的面積僅有100畝，由于農民種植荷蘭豆收入可觀，在鎮委、鎮府的積極扶持下，認真抓好產后服務工作，種植面積逐年增加，到本世紀初種植面積達到2500多畝，輻射到開平市的蒼城、龍勝等鎮和鶴山市的云鄉、宅梧鎮等周邊地區，帶動面積達1萬多畝，并逐步形成集地效應和交易中心。
到了荷蘭豆收獲季節，水井墟車水馬龍，收購商在水井墟設點收購，形成了固定的水井荷蘭豆市場。產品主要銷往廣州、深圳、珠海、江門等各大城市和日本、南韓等國家。
