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  • 黔江米豆腐
  • 黔江米豆腐
  • 此菜潤滑鮮嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米漿,然后加堿熬制,冷卻,形成塊狀“豆腐”即成。食用時切成小片放入涼水中再
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  • 涼糍耙
  • 涼糍耙
  • 原料配方:糯米500克芝麻10克洗沙200克蜜桂花2.5克熟黃豆面50克白糖150克食用桃紅少許制作方法:1.芝麻淘洗干凈,炒熟碾細,同白糖、蜜
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  • 酉陽大白菜
  • 酉陽大白菜
  • 白菜原產中國,在西安新石器時代半坡遺址0土的一個陶罐里有白菜籽,有6000多年的歷史;比其他原產中國的糧食作物要古遠。白菜古時稱“
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  • 白市驛板鴨
  • 白市驛板鴨
  • 去過重慶的應該都知道,白市驛板鴨是重慶的著名特產,已有100多年歷史,經腌漬、烘烤等多道復雜工序制作而成,臘香可口、余味無窮,系
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  • 彭水蕎面豆花圖
  • 彭水蕎面豆花圖
  • 彭水蕎面豆花的歷史年代久遠。今天的彭水縣,豆花面館遍及大街小巷,生意火紅。
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  • 重慶黑山羊
  • 重慶黑山羊
  • 重慶黑山羊,是典型的肉、皮兼用型地方良種,以全身被毛黑色富有光澤而著稱。重慶黑山羊全身被毛黑色,富有光澤。成年公羊被毛較粗長,
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  • 土家野生菌宴
  • 土家野生菌宴
  • 黃水森林菇菌種類多,香味和質感都十分獨特,加上含豐富蛋白質、氨基酸及維他命,近年更成為健康飲食的一大熱點,不論中外游客都經常以
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  • 萬州羊肉格格
  • 萬州羊肉格格
  • 格格是三峽庫區腹心丘陵山區的特色餐飲,起源并廣泛流傳于重慶萬州和湖北恩施州地區。當地方言稱蒸籠為格格,并多以羊肉為主料,故其名
  • 關注:323
  • 重慶火鍋底料
  • 重慶火鍋底料
  • 重慶火鍋,又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋,是中國傳統飲食方式,起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式,原料
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  • 黔中道紫蘇油
  • 黔中道紫蘇油
  • 黔中道紫蘇油原料紫蘇籽,源自武陵山脈優質食藥兩用植物紫蘇,采用先進的設備及工藝物理低溫榨取,精細制作而成,全面保留其了對人體廣
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  • 大路黃花七蕊黃花
  • 大路黃花七蕊黃花
  • 大路黃花因色澤鮮亮、香氣馥郁、肉頭肥厚,花蕊由最先引進時的四雌一雄改變為六雌一雄,因而得名為“七蕊黃花”。
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  • 萬州烤魚
  • 萬州烤魚
  • 烤魚源于中國重慶萬州風景如畫的長江劍門峽之大寧河,重慶萬州烤魚因外皮香脆、肉質軟嫩、色澤金黃、味余而鮮美、營養豐富而迅速被人們
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  • 奶油燕窩酥
  • 奶油燕窩酥
  • 奶油燕窩酥為重慶冠生園分公司創新的產品。制作工藝融中、西特點于一爐,風味質量集川粵桂處一為體。色澤似白雪黃梅,口味兼甘甜芳香。
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  • 合川桃片
  • 合川桃片
  • 合川桃片是重慶市合川區傳統名點之一。始創于1840年。用上等糯米、核桃仁、白砂糖、蜜玫瑰等原料,精制加工而成。
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  • 梁平松花皮蛋
  • 梁平松花皮蛋
  • 皮蛋又稱松花蛋、變蛋等,為中國漢族人發明的蛋加工食品,是一種中國特有的食品,具特殊風味,能促進食欲。據《醫林纂要》說它能"瀉肺
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  • 崇龕油菜籽
  • 崇龕油菜籽
  • 潼南的菜花是全國聞名,潼南縣目前的油菜種植面積已經達到30萬畝,其中,在崇龕核心區的油菜種植3萬余畝,油菜品種已達50余個。同時,
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  • 城口杜仲
  • 城口杜仲
  • 杜仲,落葉喬木,高達15~20米,胸徑約50厘米。樹皮有粗或細裂紋。枝、根、皮、葉均含硬橡膠。葉側脈和網脈正面下凹而背面凸出,雌雄異
  • 關注:315
  • 萬縣老土雞
  • 萬縣老土雞
  • 萬縣老土雞   重慶市萬州區現代生態農牧聯合會 萬縣老土雞為地理標志證明商標。
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  • 萬州雜醬面
  • 萬州雜醬面
  • 作為渝東地區的名特小吃,雜醬面從一開始到現在,多年來一直來風行不衰,至今仍是人們喜愛的小吃之一。雜醬面的特色主要反映在雜醬方面
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  • 分水李子
  • 分水李子
  • 萬州區分水鎮石碾李子協會成立于2002年9月8日,是農業部門指導建立的全區第一個農民專業合作組織。由成立時的90戶,328人發展到現有會
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  • 蜂蜜蕎粑
  • 蜂蜜蕎粑
  • 它采用三塘、向陽等氣候冷涼的高寒山區蕎麥,磨成面,加上適量的清水,拌勻后煎成餅,即為蕎粑粑。粑粑有苦蕎和甜蕎兩種口味,甜蕎味淡
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  • 酸辣泡鳳爪
  • 酸辣泡鳳爪
  • 這個就不用多說了,重慶的泡鳳爪絕對是必買之一,以鳳爪和泡山椒為主要食材,吃起來肉質超滑嫩,咸鮮微辣,山椒味特別濃郁。
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  • 武隆高山辣椒
  • 武隆高山辣椒
  • 武隆高山辣椒獲得國家農業部首批農產品地理標志登記,獲得國家農產品地理標志登記后,在特定地域內所生產的農產品只允許使用這一標志,
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  • 東溪豆腐乳
  • 東溪豆腐乳
  • 東溪豆腐乳:豆腐乳光澤照人、腐乳切面細膩而略帶微糯、酥軟鮮嫩又不失清香爽口的東溪豆腐乳香味傳萬里,回味綿長。劇《侯氏世錄》記載
  • 關注:313
  • 江津烏皮櫻桃
  • 江津烏皮櫻桃
  • 江津烏皮櫻桃 重慶市江津區珞璜鎮農業服務中心 江津烏皮櫻桃為地理標志證明商標。
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  • 城口黃連
  • 城口黃連
  • 黃連為多年生草本,喜冷涼、濕潤、蔭蔽的環境和有機質含量高的微酸性土壤。野生于海拔1000~1900米的山谷密林中。種子繁殖,生長6年以上
  • 關注:311
  • 臘蹄子
  • 臘蹄子
  • 臘蹄子是土家特色菜之一。最正宗的臘蹄子是每年冬季,土家人把自家的年豬“肢解”后趁著余熱,灑上佐料淹上3~4天,讓其味完全滲入豬肉
  • 關注:311
  • 大寧河刺繡
  • 大寧河刺繡
  • 大寧河刺繡簡稱“寧繡”,主要分布于重慶市巫溪縣境內的中崗鄉,尖山鎮、文峰鎮、古路鎮、上磺鎮等。寧繡以其細膩逼真、正反如一、美觀
  • 關注:311
  • 提絲發糕
  • 提絲發糕
  • 提絲發糕,蒸點,特點:糕絲松散,綿糯化渣,甜香油潤,油而不膩。烹制法:蒸、炒。此品為重慶傳統名小吃,可作筵席點心。因創于江北區
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  • 都巴粉
  • 都巴粉
  • “老深山”純天然都巴粉,又名蕨根粉,是用珍稀植物———野生蕨的根制作的淀粉。被人們譽為“黑色食品”,古人以“堆盤吹熟紫瑪瑙,入
  • 關注:310
  • 萬州青脆李
  • 萬州青脆李
  • 重慶萬州青脆李果實正圓形或近圓球形,果個較小,平均單果重20~30克,最大單果重52克。脆紅李果皮紫紅色,果肉黃色或偶帶片狀紅色。縫
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  • 臘肉粉粑粑
  • 臘肉粉粑粑
  • 臘肉粉粑粑:先將洋芋去皮洗凈,把洋芋放在長方形蜂窩眼的背面用力上下滑動摩擦,在摩擦過程中偶爾加點水,這樣擦出來的洋芋粉易溶解于
  • 關注:309
  • 墊江蜜本南瓜
  • 墊江蜜本南瓜
  • 墊江蜜本南瓜于2002年由白家鎮開始引進種植,連年喜獲豐收,每畝地產量約2000公斤,收入2000元,成本200元,利潤1800元,經濟效益顯著
  • 關注:309
  • 磁器口豆瓣魚
  • 磁器口豆瓣魚
  • 沙坪壩區磁器口的豆瓣魚,作為名特美味佳肴,百年多來,膾炙人口,譽滿山城,列入了《重慶市名菜譜》。抗戰陪都時期,商貿繁盛,嘉陵江
  • 關注:309
  • 軟燴千張
  • 軟燴千張
  • 一說軟燴千張,磁器口老一輩的人頓時滿嘴生香。當年,軟燴千張皮在磁器口出盡風頭,繼而,成為磁器口名特食品三絕之一
  • 關注:309
  • 城口蜂蜜
  • 城口蜂蜜
  • 城口中蜂養殖已有數百年歷史,經過長期飼養馴化,形成了外貌特征和生物學特性比較一致的中蜂品種。
  • 關注:309
  • 陰米茶
  • 陰米茶
  • 陰米茶香氣濃郁,味道鮮美,工藝奇特,是渝東南武陵山區石柱土家山寨奇特的風味小吃,具有滋陰補腎、增進食欲的功效。清代曾將陰米茶載
  • 關注:308
  • 萬州銀針
  • 萬州銀針
  • 萬州銀針是重慶萬州的特產。 萬州銀針 重慶萬州銀針茶葉研究所 12268124 茶
  • 關注:307
  • 桂林無公害蔬菜
  • 桂林無公害蔬菜
  • 重慶市潼南縣桂林街道辦事處位于潼南縣西北,由原桂林鎮與梓潼鎮東風片區合并組成。屬亞熱帶濕潤季風氣候區,氣候溫和、濕潤,四季分明
  • 關注:306
  • 璧山黃花菜
  • 璧山黃花菜
  • 黃花菜是璧山特產,有“七蕊黃花”的美名。目前,璧山縣黃花菜種植面積約5004畝,均采用以陽光曬干方式進行加工。
  • 關注:306
  • 大足石雕
  • 大足石雕
  • 大足石雕,主要流傳于重慶大足區龍崗、棠香辦事處,寶頂鎮和中敖鎮,萬古鎮等北部地區,是頗具巴渝特色的純手工雕刻工藝美術品。其制作
  • 關注:305
  • 酉陽葛根酥
  • 酉陽葛根酥
  • 精選酉陽特產優質葛根,經土家傳統工藝精心制作而成,營養豐富,食之香酥松,入口即化,實為饋贈之佳品。
  • 關注:304
  • 黃糕
  • 黃糕
  • 黃糕,米食,特點:松軟甜泡。烹制法:蒸。此品多用作早點。 大米磨細漿,待其發酵,下紅糖漿攪勻,逐個舀入小竹圈內,用旺火蒸熟。
  • 關注:304
  • 萬州羅田土雞
  • 萬州羅田土雞
  • 萬州羅田土雞 重慶市萬州羅田土雞專業技術協會
  • 關注:304
  • 石柱金音石硯
  • 石柱金音石硯
  • 金音石硯——產于重慶石柱土家族自治縣鳳凰硯臺灣,是石柱土家山寨獨有的優質硯臺石材經過手工雕刻制作而成,巾幗英雄秦良玉所用之硯長
  • 關注:304
  • 桃米炒蛋
  • 桃米炒蛋
  • 桃米炒蛋是四川、重慶等地特色菜之一,以鮮桃、雞蛋等為原料,加以油鹽醬醋加以炒制。味道鮮美,營養豐富,口感極佳,而深受游客的喜愛
  • 關注:304
  • 東溪劉氏黑鴨
  • 東溪劉氏黑鴨
  • 東溪劉氏黑鴨:肉質細嫩,入口化渣,回味悠長,是典型的“三高”(高質量、高磷脂、高硫水化合物)“三低”(低脂肪、低熱量、低膽固醇
  • 關注:303
  • 黔江煙熏臘肉
  • 黔江煙熏臘肉
  • 冬至“入九”后,是鄉間農家宰豬熏肉的季節。按部位將豬肉分割成二十多塊,用鹽腌制一至兩日,再煙熏一月左右,便制成煙熏臘肉
  • 關注:303
  • 巫山粉條
  • 巫山粉條
  • 巫山粉條采用當地盛產的紅薯和豌豆,利用大巴山泉水、地理環境、氣候條件和微生物體系,通過獨特的傳統工藝與現代加工設備制作而成,已
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  • 川東白山羊
  • 川東白山羊
  • 產于重慶市的云陽、開縣、奉節和四川省的達縣等地。毛色為白色。按體型大小可分為小型和大型白山羊兩個類型。大型白山羊體格較大,周歲
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