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梁平張鴨子

張鴨子,源自重慶梁平,三代祖?zhèn)鼷u烤工藝,以干、香、瘦特色聞名,成為重慶一大特產(chǎn)。  
【口味特點(diǎn)】  
入口異香,肉質(zhì)細(xì)嫩松酥,油而不膩,口味獨(dú)特。  
【食用方法】  
開袋即食,不光有張鴨子還有獨(dú)特地方風(fēng)味的鴨胗、鴨肝、鴨腸、鴨掌、鴨舌等  
【制作工藝】  
一是選鴨要瘦肉鴨源;  
二采用獨(dú)特的祖?zhèn)鞴に嚕莅倌昀消u,先烤后蒸。  
【選購技巧】  
1、看鴨身是否完整、鴨毛是否摘取干凈。  
2、純正張鴨子應(yīng)是純天然中藥鹵制氣味。  
【儲(chǔ)存方法】  
1、非真空包裝保質(zhì)期三天,建議盡快食用。  
2、真空包裝保質(zhì)期半個(gè)月,可置于冰箱冷藏。
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