蕪湖梳打餅干，是蕪湖市食品廠的產品。
▽蕪湖梳打餅干歷史淵源（文化內涵）
這種餅干的生產方法，由西歐傳入。它以富強粉、奶油、豬油為主要原料，運用生物發(fā)酵原理，分解面粉中的淀粉與蛋白質，使之成為人體易于消化并吸收的低分子營養(yǎng)物質。梳打餅干不僅營養(yǎng)豐富，而且香味獨特，食之酥松爽口，尤其適合兒童、老人、病員食用。
▽蕪湖梳打餅干地域特點（產品特色）
梳打餅干有幾種食用方法。有一種叫調拌法，將餅干捏碎放碗中，加適量蔥花、豬油、糖，用開水調成糊狀，食之別有風味還有一種湯食法，將若干塊餅干放入湯盆中，配以適量蔥花、豬油、精鹽、味精、木耳，倒入開水，餅干吸水后色如玉，漂于蔥花、木耳之間，湯清色美，誘發(fā)食欲。
