壽縣大救駕已有千年歷史，早已聞名全國。可是為何取名“大救駕”呢？原來它救過皇帝的命。
▽壽縣大救駕歷史淵源（文化內(nèi)涵）
傳說在公元956年，后周皇帝世宗命大將趙匡胤率兵攻打壽春（今安徽壽縣），駐城南唐清淮軍劉仁贍率兵死守。趙匡胤苦戰(zhàn)九個多月，方才攻下。因為長期苦戰(zhàn)，人疲馬乏，趙匡胤也勞累過甚，不思飲食。
廚師見狀，特地做了一種圓餅獻上，趙匡胤吃過以后，食欲大振。后來，趙匡胤做了宋朝開國皇帝，說是這種圓餅點心曾救過他的駕。“大救駕”就此得名。大救駕的原料與配方、制作技術(shù)，一千多年來已經(jīng)過多次改進，使質(zhì)量有了進一步的提高。
▽壽縣大救駕地域特點（產(chǎn)品特色）
做大救駕用的原料、輔料有:豬板油、金橘餅、核桃仁、青梅、青紅絲、冰糖、白糖、糖桂花。這種點心做得色澤乳白、形狀扁圓，中間呈急流漩渦狀，多層花酥疊起，猶如金絲盤繞，清晰不亂。
品嘗起來，入口酥脆，重油而不膩，有多種果香味道。夏季可以保存半個月，春、秋、冬季可以保存一個多月。
