淮王魚，又稱回黃魚，是淮河中壽縣到正陽一段獨產(chǎn)的一種名貴魚種。形似鯰魚，呈鮮黃色，嘴扁且長在頭的下部，身體光滑，無鱗，一般在2公斤左右，大的可達20公斤，但現(xiàn)在已不多見。據(jù)《壽州志》記載：西漢時，有人把這種魚獻給淮南王劉安品嘗，他覺得鮮美可口，給它取名叫“回黃”，并經(jīng)常以此魚宴請賓客，淮南王喜食“回黃”的事傳到民間，人們習(xí)慣就叫它“淮王魚”。現(xiàn)代再版的《魚類養(yǎng)殖學(xué)》一書改稱其為“回王魚”。
淮王魚是天然魚類，多產(chǎn)在迎水寺、沫河口、硤山口一帶的巖洞、石縫、洞穴之中，現(xiàn)水產(chǎn)科技部門，正在研究淮王魚的人工繁殖。不久，名貴的佳肴將出現(xiàn)在更多家庭的餐桌上。
