- 長豐草莓
- 長豐縣盛產草莓,而長豐草莓的主產區在水湖鎮。近年來,草莓成為全鎮農業的支柱產業,是國家草莓標準化無公害生產示范基地,有“草莓之
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- 毛刀魚
- 毛刀魚
瓦埠湖銀魚、瓦蝦、毛刀魚及巢河銀魚、毛刀魚、針尖魚,是合肥地方特產中的著名的水產品。此類水產品有一共同特點,即肉細嫩
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- 陶樓桃子
- 新豐村地處合肥市長豐縣陶樓鄉北部,座落在瓦東干渠南岸,擁有4000多畝土地,西連龍門湖(龍門寺水庫),東接姊妹湖(陶老壩水庫),有
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- 韭菜春卷
- 韭菜春卷
特點:外酥脆,內鮮香
材料:韭菜60克,肉絲160克,雞蛋75克,面粉70克,醬油10克,精鹽3克,水淀粉15克,植物油250克
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- 寸金
- 寸金是合肥四大名點之一,形似筆桿粗細,長約一寸,故名“寸金”。糖表層脆、心酥軟、甜味醇,具有橘餅、桂花的特有香氣,脆、甜兼得。
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- 黃陂湖大閘蟹
- 黃陂湖大閘蟹,產自安徽省合肥市廬江縣中部的黃陂湖,素以“青殼背厚、白肚金爪、個大膏腴、黃滿味美”而著稱。黃陂湖大閘蟹蟹肉纖維長
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- 冬菇雞餃
- 冬菇雞餃
材料:面粉170克,豬肉、熟雞肉、水發香菇若干。
1、豬肉洗凈絞成蓉,加入清水、味精、姜末和精鹽,攪拌上勁成餡心,雞
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- 醉蟹
- 風味小吃名品。
制法:原料為每只重三兩的活蟹共四只,醬油、徽州風光酒、蒜瓣、姜、冰糖、花椒、鹽、高粱酒若干。將蟹洗刷干凈,瀝
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- 合肥桂花酥糖
- 酥糖是合肥馳名的三大特產之一,有著悠久的生產歷史,最早源于唐代,享有:"茶罷一塊糖,咽而即消爽,細嚼丹桂美,甜酥留麻香"的美譽
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- 淡水龍蝦
- 全市龍蝦養殖面積已達6.2萬畝,比上年同期增長140%;養殖產量達2.6萬噸,比上年同期增長150%;龍蝦繁育量達50萬公斤,比上年同期增長
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- 咸鴨燒黃豆
- 合肥也讓粵菜、湘菜霸占了,還有蜀王火鍋,開了幾家分店都特別火,等座要等一兩個小時。合肥當地的土菜,就數咸鴨燒黃豆特受歡迎,很香
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- 混湯酒釀元宵
- 以糯米粉面,內包芝麻糖、五仁、豆沙、山楂4種餡心制成元宵;另用蜂蜜、白糖、酒釀、糖桂花及糖色等煮成櫻桃色混湯,放元宵共食。質地
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- 廬江花香藕
- 廬江花香藕因其在荷花開時便能采摘,被當地農民稱為花香藕。這種蓮藕由于早熟,避開了病蟲害侵襲,蓮藕晶瑩剔透、潔白無瑕、脆嫩可口,
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- 吳山貢鴨
- 吳山貢鴨是安徽合肥的名特產。長豐縣盛產吳山貢鵝。該品種鵝原系朝廷貢品,其肉質較普通鵝細嫩,味美,燒、煮、燉、烤、腌食皆宜。鹵制
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- 合肥烘糕
- 合肥生產的烘糕,具有八百多年的歷史,傳說始于北宋末年。它的主要特點是香、甜、酥,具有潤肺消喘的功效。久放不會變味,不減焦酥,便
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- 石塘驢巴
- 素有“天上龍肉、地下驢肉”之譽的石塘“驢巴”,堪稱飲譽華夏的一道名點。究其來歷,相傳楚漢相爭時,項羽兵敗垓下,灑淚別姬(別姬橋
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- 五香辣味牛肉干
- 安徽肥東縣撮鎮生產的五香辣味牛肉干,具有香辣味濃,回味帶甜的特色。
原料配方:熟牛肉100公斤,白糖21公斤,大曲酒1公斤,味精0
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- 糯米棗
- 糯米棗不僅補血,還可以美容,糯米棗這么好的補品,不妨自己試著做一下!
做法:
1:紅棗洗干凈晾干,用小剪刀剪開一邊,取出棗
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- 鳳尾三球
- 作法:豆腐塌成泥,魚肉剁成細泥,二泥合在一起加精鹽、味精、紹酒、白糖、干淀粉,攪勻在豆腐泥。取10片大小均勻的菜葉,取8克菜葉切
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- 公和堂獅子頭
- 公和堂獅子頭距今已有一百多年歷史。公和堂獅子頭則是因為李鴻章的題聯:“公則悅,四海風從;和為貴,萬商云集”而名噪一時。百年歷史
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- 三河米餃
- 以秈米粉制成餃皮,豬五花肉及調料制成餡心,成餃后油炸而成。色澤金黃,外皮微酥脆、餡心味鮮美。已有近百年制作歷史。
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- 菊花雞絲
- 菊花雞絲
制作材料:
主料:雞胸脯肉200克
輔料:鮮菊花50克,香菇(鮮)50克,雞蛋清50克
調料:白砂糖5克,淀粉(玉米)10克
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- 合肥龍蝦
- “合肥龍蝦:青蝦,肉嫩,皮薄,江淮之間特有。”
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- 功夫大刀耳葉
- 功夫大刀耳葉是天地一味的一道閩菜系,豬耳由于又軟又脆,但師傅卻能將它橫面剖成薄如蟬翼的一片片,再細心地鋪砌成有如千層花瓣的花朵
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- 稀鹵魷魚羹
- 稀鹵魷魚羹是一道地地道道的徽菜,而一品小廚的“私房第一湯”就是“稀鹵魷魚羹”。他家的稀鹵魷魚羹里除了主料魷魚外,還有香菇粒、木
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- 鹵牛肉
- 鹵牛肉
制作:
1、整塊牛肉去雜洗凈,切成鍋能放下的大塊。
2、燒開一鍋水,將牛肉放入,再燒開片刻后撈出待用。
3、把鍋
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- 合肥大麻餅
- 合肥-餅
“合肥-餅”是合肥的四大名點之一,在國內享有盛譽。合肥-餅以白糖、冰糖為原料,配上青紅絲,再和拌麻油做餅餡,用精細面
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- 雙椒魚頭
- 雙椒魚頭借鑒了湘菜中常用剁椒、豆豉的特點,打破傳統的單調烹飪,采用野山椒制成的醬椒和剁椒,使得魚頭不僅在視覺上給人以強烈對比的
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- 老謝龍蝦
- 老謝龍蝦
合肥是出了名的龍蝦城市,到處都有龍蝦店。以前都是大排檔,現在都是開店經營。而合肥的龍蝦大王又非老謝龍蝦莫屬。
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- 麻餅
- 相傳早在北宋時代,合肥就生產一種形似銅錢大小的實心餅,名“金錢餅”,風味可口。麻餅又傳元末,朱元璋起兵反元時,合肥人張德勝,被
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- 合肥小龍蝦
- 在安徽省會合肥,吃龍蝦成為一種時尚。全市圍繞小龍蝦產業從業人員超過20萬人,產業經濟總值超20億元。最近,該市榮獲“中國淡水龍蝦之
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- 李鴻章大雜燴
- 李鴻章大雜燴是合肥名菜,此菜風靡全國,是采用多種食材一起烹飪而成的,因此菜跟李鴻章有關,故名李鴻章大雜燴。
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- 白切
- 白切是安徽省四大名點之一,合肥市發發工貿有限公司生產的香奈爾白切,白切片薄甜脆、質白透明的特點,香奈爾白切口感酥脆,甜而不膩。
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- 李鴻章雜燴
- 李鴻章雜燴
相傳公元1896年,李鴻章奉旨到俄國參加皇尼古拉二世的加冕典禮,順道訪問歐美。一路上吃了兩個多月的西餐,胃口都吃倒了
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- 包公魚
- 包公魚是合肥的特色美食,主要取材是生長在合肥包河的一種鯽魚,只因魚背是黑色的,人們看到它,便聯想了鐵面無私的包青天包公大人,于
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- 懷胎魚
- 懷胎魚是合肥的一道名菜。在很久以前,淝河岸畔,小孤山下,有位聰明美麗的姑娘。她以打魚為生,人們叫她漁姑。有年夏季,一日漁姑獨自
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- 熏素鴨
- 熏素鴨為安徽風味素菜。以豆腐衣為主料,經多道工序,仿制成鴨狀,煙熏而成。外皮色如燒鴨,清素爽口,回味微甜。
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- 蛋仔豆腐
- “蛋仔豆腐”是八大菜系之中的徽菜,它的風格有些像日式的鐵板燒。底部是一層薄薄的煎蛋,日本豆腐、西蘭花、火腿等燒制、勾芡后鋪于其
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- 金壩芹芽
- 芹芽是由廬江縣白湖鎮金壩村農民吳成樹利用特殊的土壤氣候條件和生態優勢,經多年努力培育而成的特色蔬菜,潔白如玉,鮮嫩清香,營養豐
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- 梅干月餅
- 其表皮是油酥皮,用上等面粉與素油攪拌加工制成,餅焰采用野菜(苦板菜),經過腌制加工,拌以新鮮豬板油和白糖而成。制成的月餅與廣式
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- 肥西老母雞
- 地域范圍
近年來,肥西老母雞農牧科技有限公司充分挖掘“肥西老母雞”品牌的區域文化內涵,對產業結構進行調整,對產業基地進行升級
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- 米面
- 米面
大米水磨成漿,鍋燙成薄片,刀切成絲,入湯煮熟。佐以精肉絲、香菇絲。也可加0雞湯,味道鮮美。面皮厚薄均勻,切條工整,湯味
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- 封缸陳酒
- 封缸陳酒
三河生產糯米甜酒的歷史甚長,早年有一種名叫金波酒的甜酒,在當地影響甚大。建國后,三河酒廠于1951組織技術力量,挖掘民
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- 曹操雞
- “曹操雞”是始創于三國時期的安徽合肥傳統名菜。此菜系經宰殺整型、涂蜜油炸后,再經配料鹵煮入味,直燜至酥爛,肉骨脫離。出鍋成品色
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- 蝦子面
- 面條澆蝦子湯而成,筋軟清爽,滋味鮮美。
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- 合肥旅游7大美食街
- 這是合肥最有名的地標性美食街之一,東邊連著包公園,西邊連著合肥城隍廟
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- 合肥十竹齋箋譜
- 合肥十竹齋的箋譜,是用名貴的宣紙加工而成的。箋譜品種較多,有水印信箋、大中印譜、花箋、描金紙、刻花紙、粉蠟灑金紙、五色灑金紙等
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- 合肥旅游特色美食
- 土生土長合肥人告訴你合肥哪些好吃的,考慮到大家想了解這方面的大多都是旅游的
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- 合肥火筆畫
- 火筆畫,又叫火烙畫,藝人們以鐵作筆,以火為墨,以木當紙,在椴木、楊木、絲棉木等木板上烙制成畫,重火淡彩,濃涂細描,古雅凝重,色
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合肥特產排行
- 廬州烤鴨
- 廬州烤鴨店是代表合肥地區地方風味特色的飲食老字號名店,在全省乃至全國享有較高聲譽,四層樓門面對外營業,建筑面積1050平方米,擁有省級
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- 豐樂醬干
- 豐樂醬干,是一種具有千年文化的獨具肥西鄉土特色的美食。傳統醬干采用豐樂河終年清澈的天然活水手工制作,具有色彩純正、香味悠長、口
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- 白云春毫
- 白云春毫產于廬江縣湯池風景區,陳橡教授親自研制命名。外型緊細、挺秀、香氣清新高雅,滋味鮮醇爽口,湯色碧綠清澈,葉底嫩勻,被評為
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- 三十崗西瓜
- 三十崗西瓜是安徽合肥廬陽區的特產。
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- 吳王貢鵝
- 吳山貢鵝(又名吳王貢鵝)源于唐朝乾符年間。唐末五代十國期間,吳國的創立者楊行密攻廬州(今合肥)、克淮南、伐江夏,后占有淮河以南、
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- 富平合兒餅
- 以富平莊里產的柿子經12道工序精制而成。因以兩個柿臍相對,合在一起饈,故意知名人士“合兒餅”。合兒餅具有霜白質優,肉質豐潤盤軟,
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- 吳山貢鵝
- 長豐縣盛產吳山貢鵝。該品種鵝原系朝廷貢品,其肉質較普通鵝細嫩,味美,燒、煮、燉、烤、腌食皆宜。鹵制的吳山貢鵝,鹵制方法獨特。傳
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- 火筆畫
- 源于明末清初,有三百多年歷史。用特制高溫鐵筆,借鑒國畫技法,運用遠近虛實、濃淡相間的方法,烙畫而成,很有特色。
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